Spenótos lasagna

Elkészítés módja spenótos lasagna

1. A spenótot a válogatás és tisztítás után mérjük le. Alaposan megmossuk, és szűrőbe tesszük lecsepegni.
2. Az újhagymát karikákra vágjuk, a kaprot és a mentát apróra vágjuk.
3. A spenótot késsel apróra vágjuk.
4. Felhevítjük az olajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát, és gyorsan megpároljuk, kb. 1 percig. Hozzáadjuk a spenótot 3 adagban, minden adagnál megvárjuk, amíg „összeesik". Gyakran keverjük. A spenótot egy tálba szedjük ki, kicsit megnyomkodva, hogy a víz kifolyjon belőle.
5. A hagymát és a zöldségeket a spenóthoz adjuk. Hozzáadjuk a szétmorzsolt sajtokat. Alaposan összekeverjük, látni fogjuk, hogy a sajt egy kicsit megpuhul a meleg spenóttól. Megkóstoljuk, és sóval és borssal ízesítjük.
6. Felteszünk egy széles lábast sok sós vízzel forrni.
8. Elkészítjük a besamelmártást az itteni útmutató szerint (300 ml tejet használunk). A mártást sóval, borssal és egy késhegynyi szerecsendióval ízesítjük.
9. Mostanra a víznek forrnia kell a lábasban. A lángot kicsire vesszük, hogy ne rotyogjon, és a lasagna lapokat a vízbe tesszük, ne legyenek túl szorosan. A lapokat kb. 5-6 percig főzzük (amíg felszínre emelkednek). Késsel átemeljük az egyes lapokat, és egy előre elkészített tiszta törülközőre csúsztatjuk. Addig ismételjük, amíg az összes lap meg nem főtt.
10. Egy hőálló tálba (23 x 15 cm; pont belefér egy lasagna lap) vékony réteg besamelmártást öntünk, csak annyit, hogy az alját ellepje. Ráhelyezünk egy lasagna lapot. A spenótos töltelék 1/3-át ráoszlatjuk. 3 evőkanál besamelmártást öntünk a spenótra. A rétegeket (lasagna lap + töltelék + mártás) még 2-szer megismételjük.
11. A tetejére helyezzük az utolsó lasagna lapot.
12. A maradék besamelmártáshoz hozzáadjuk a reszelt kemény sajtot. A mártást az utolsó lasagna lapra öntjük.
14. A tálat 190°C-on 40 percig sütjük (amíg a teteje aranybarnára sül).

Nyomtatás