Csokis-diós keksz
Karácsonyi receptek Gyors receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek
Csokis keksz dió- és étcsokoládé darabkákkal. Természetes hangulatjavítók 😉
Hozzávalók
115 g étcsokoládé (70% kakaó)
25 g sótlan vaj (80% zsírtartalom)
70 g finomított cukor
10 g vaníliás cukor (bourbon)
1 tojás
1/2 teáskanál kávé eszencia
25 g fehér liszt
1 csipet só
1 késhegynyi szódabikarbóna
50 g darált dió
50 g csokoládé cseppek (min. 50% kakaó)
Darabszám: 15-16
Elkészítés módja csokis-diós keksz
- Keverjük össze a lisztet a sóval és a szódabikarbónával.
- A darabokra tört csokoládét olvasszuk fel vízgőz felett. Adjuk hozzá a kockára vágott vajat, és keverjük, amíg el nem olvad.
- Adjuk hozzá a cukrot és keverjük el. Egy sűrűbb masszát kapunk.
- Adjuk hozzá a tojást és az esszenciát, keverjük jól homogénre. Lágyabb és fényes keveréket kapunk.
- Adjuk hozzá a lisztet és erőteljesen keverjük, amíg a tészta rugalmas nem lesz.
- Ellenőrizzük, hogy a keverék kihűlt-e, majd adjuk hozzá a késsel darált diót és a csokoládé cseppeket. Keverjük össze.
- Sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzunk 1-1 evőkanálnyi tésztát kis kupacokba. Mivel a tészta elég rugalmas, könnyebb két kanállal dolgozni - formázzuk egy kicsit, ahogy egyik kanálról a másikra helyezzük, majd engedjük a tepsire esni. A tészta elég szilárd, nem folyik szét, csak kissé süllyed a saját súlya alatt (lásd 1. kép). A kekszek egyetlen sütőlemezre ráférnek.
- Süssük a kekszeket 175°C-on 12 percig. A végén nagyon puhák lesznek, de ez így van rendjén. Csak 10 perc hűtés után vegyük ki őket a tepsből, különben szétesnek.
Kupacok a tepsiben
Megsült kekszek
