Fahéjas keksz

26 September 2009

Karácsonyi receptek Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek

Ezek a kekszek belül puhák, felül pedig vékony, ropogós kéreggel rendelkeznek. Hasonlóak a babapiskótához, de jobbak, hiszen házi készítésűek 😉

Egyből dupla adagot készítsetek, kapkodni fogják. Én tegnapelőtt csináltam egy adagot, és alig jutott néhány darab nekem, tegnap pedig már dupla adagot kértek. És még az sem volt elég...

Hozzávalók

100 g vaj
150 g cukor
1 tojás
1 vanília esszencia (vagy 1 teáskanál házi vanília)
1 késhegynyi só
1 teáskanál sütőpor
200 g liszt
2 evőkanál porcukor
1 teáskanál fahéj

Darabszám: 25

Elkészítés módja fahéjas keksz

Mixerrel keverjük a vajat a cukorral kb. 1 percig.
Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és keverjük simásra.
Adjuk hozzá a lisztet, amelybe előzőleg belekevertük a sót és a sütőport, és keverjük, amíg összeáll a tészta, kb. 30 másodpercig.
A porcukrot keverjük össze a fahéjjal egy tányéron.
Készítsük elő a tepsit sütőpapírral. A keksztésztából kanalazzunk, és formázzunk golyókat (a tészta nem nagyon ragacsos, könnyen formázhatók a golyók). A golyókat forgassuk meg a fahéjas porcukor keverékben, rázzuk le óvatosan a felesleget (tartsuk a tenyerünkben és rázzuk, mint a kockát az ostáblánál 😋 na, ez az egyetlen kockajáték, ami eszembe jutott), majd helyezzük a tepsibe egymástól távol (én 16-ot raktam a sütő tepsijébe).
Egy pohár aljával nyomjuk le minden golyót, hogy enyhén laposodjon. Ne nyomjuk túl erősen, nézzük a pohár alján keresztül, és amikor a szélei enyhén repedezni kezdenek, álljunk meg. (lásd fotók)
Tegyük az előmelegített sütőbe 190°C-ra 8-9 percre. A kekszeknek puhának kell lenniük, amikor kivesszük, és semmiképpen ne hagyjuk barnulni.
* ne tévesszen meg a kekszek barna színe, nem barnultak meg, csak a kéreg színeződött a fahéjtól
Hagyjuk kihűlni. Amikor kihűltek, középen puhának kell lenniük, mint a babapiskóta, és csak felül legyen ropogós kéreg. Zacskóban akár egy hétig is eltarthatók.

Nyomtatás