Kakaos keksz

5 January 2010

Elfelejtettem tegnap elmondani, mi volt az unnepi menunk. Tulajdonkeppen nem is akartam fozni semmit, csak lustalkodasra terveztem a ket hetet, es nem akartam fazekot latni, de vegul kiderult, hogy nem tudtam megallni, azt hiszem, a verembe ivoodott. Mindezt ugy, hogy karacsonykor nem voltunk otthon, es nehez volt egy homero nelkuli tuzhelyet hasznalni, amelynek az aljan teglak voltak, hogy ne egjen oda az etel.

Tehat karacsonyra keszitettem: Fahejjas sutemeny, Fecskendos keksz, Tonhalsalata, Voroskaposzta-salata fustolt csirkemellel, rengeteg Guacamole, es foeteelkent Sutoben sult durbincs es Csirke fokhagymas szoszban puliszkaval. Ja, volt valami kaloriadusabb is: csipos krumplipure sult fustolt kolbaszkakkal es mindenfelele savanyusaggal.

Szilveszterre pedig: tegnap lattatok a sutoben sult polipot, a fenti kakaos kekszet es hideg eloeteleket: marinalt paradicsom, marinalt sajt es marinalt polip salata. Plusz meleg eloeetalkent mexikoi csipos paprika. Es egy nappal koraabban keszitettem gombaas vegetariaanus toltott kaposztat, nagyon finom volt.

Mindezt sok filmmel es forralt borral megszoorva.

A jelen recept forraasa a NY Times, az oldal aljan. Csak fel adagot keszitettem, mert szilveszterkor ketten voltunk es 30 darab eleg volt 😉

Hozzávalók

170 g feher liszt
25 g kakao
1 csapott evokanal instant kave
1 teaskanal sutopor
1 keshegynyi so
2 tojas
150 g cukor
50 g mogyoro

Darab: 30

Elkészítés módja kakaos keksz

Szitald at egy talba a lisztet a kakaoval, kaveval, soval es sutoporral.
A tojasokat verd fel alaposan (tegyel felre egy evokanal felvert tojast egy cseszebe a keksz keneesehez), majd add hozza a cukrot es keverd egy kicsit, nem kell teljesen feloldoodnia a cukornak.
Ontsd a tojasos-cukros kevereket a lisztes-kakaos keverekre, es keverd, amig egyenletes tesztat kapsz (hasznalhatsz robotgepet is). A teszta rendkivul ragados lesz.
Sutopapiron szorj el sok lisztet, es nyujtsd ki a tesztat lisztezett kezzel, ahanyaszor szukseges. A lap legyen vekony, kb. 1/2 cm vastag.
Szord ra a mogyorot, nyomd meg oket enyheen, hogy tapadjanak a laphoz, majd tekerd fel a lapot az alatta levo sutopapir segiitsegevel. Ha egy kicsit ragad, nem baj, huzd le es folytasd a tekereest.
* ha a mogyorok nincsenek megpirittva, tedd oket nehany percre a sutobe, amig enyheen illatozni kezdenek; vagy piritsd meg teflonserpenyoben, olaj nelkul; az en mogyoroim mar piritottak es hejazottak voltak
A kapott tekercset helyezd at egy sutopapirral belelt, liszttel megszort tepsibe. Kend meg tojaassal a tekercset (a cseszeben felretett tojas), es susd a sutoben 180C-on 15 percig.
Eles kessel vagd a tekercset vekony szeletekre, kb. egy ujjnyi vastagsagura. Helyezd a szeleteket vissza a tepsibe, es susd meg kb. 10-15 percig, amig megszaradnak.

Nyomtatás