Csokis-kaves keksz (Espresso Cookies)

8 October 2008

A receptet itt talaltam, es az elso pillanatban megtetszett a kave miatt. Szeretem a nem tul edes, kaveillatuu desszerteket. Es bar a recept keserucsokooladet kert, en karamelles csokoladet hasznaltam, amit jobban szeretek. Hasznalhattok barmilyen csokoladet, akaar csokicseppeket is, ahogy Angela hasznalta itt, azokkal sokkal gyorsabban megy.

A Toffifee-t nehezebb felaprittani (de megeri!), probaltam robotgeeppel is, de nem megy jol, kessel boldogultam a legkonnyebben.

A recept csak 250 g lisztet kert, de a teszta nekem tul puha volt, ezert 300 g lisztet hasznaltam es nagyon jol sikerultek, puhak es enyheen morzsalodoak.

Hozzávalók

220 g szobahomersekletu vaj
150 g cukor
300 g liszt
120 g Toffifee csokoolade (vagy barmilyen karamelldarabos csokolade)
1 evokanal instant kave
1 evokanal meleg viz
1 vanilia kivonat

Elkészítés módja csokis-kaves keksz (espresso cookies)

Az instant kavet feloldjuk a vizben, es hagyjuk kihulni.
A vajat a cukorral mixerrel habosra keverjuk, kb. 3 percig.
Hozzaadjuk a kavet es a vanilia kivonatot, es ujra keverjuk, amig a teszta egyenletes kremszinuuve valik.
Hozzaadjuk a lisztet, es csak addig keverjuk, amig beledolgozodik a tesztaba. Ragados tesztat kapunk.
A csokoladet minel kisebb darabokra vagjuk, es kanalllal belekeverjuk a tesztaba.
A tesztat zacskoba tesszuk, es sodrofaval 1/2 cm vastagra nyujtjuk. A vegen kezzel simitjuk ki a zacskot, hogy ne legyenek gyuurodesek a tesztan. Legalabb 2 orara, legfeljebb 2 napra hutobe tesszuk.
Amikor sutni szeretnenk a kekszeket, kivesszuk a tesztat a hutobol (nagyon kemeny lesz; ez az oka, amiert elore kinyujtottuk, igy sokkal konnyebb), levagjuk a zacskot, majd negyzetekre vagy tetszoleges formakra vagjuk. Minden kekszet 1-2-szer villaaval megszurkaalunk. Sutopapirral belelt tavara helyezzuk oket.
160 fokon 25 percig sutjuk (az utolso 5 percben figyeljuk, felulrol megnyomva meg kicsit puhanak kell lenniuk!). A kekszek nem szabad szint kapjanak, ezert ne hagyjuk tovabb a sutoben, meg ha csabitoo is. Hagyjuk kihulni, majd talaaljuk.
Dobozban vagy zacskooban taroljuk.

Nyomtatás