Egyszeru gyumolcsos sutemeny

5 August 2014

Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Tojás Olcsó receptek Gyümölcsök

Egyszeru és puha. Ez a nyar sutemenyenek! Probaljak ki hetente, ahogy megjelennek a szezon gyumolcsei. En a savanykas gyumolcsokkel szeretem a legjobban (meggy, piros ribizli, afonya).

Hozzávalók

4 kozepes tojas
200 gr cukor
120 ml olaj
180 ml tej
240 gr feher liszt
1 csipet so
3/4 csomag sutopor
350 gr tetszoleges gyumolcs (ribizli, malna, meggy, afonya, szeder, sargabarack, szilva; a tisztitas és a valogatas utan merve)
1 csapott teaskanal kemenyito (opcionalisan)

Elkészítés módja egyszeru gyumolcsos sutemeny

Ha szukséges, a gyumolcsot magozzuk ki (meggy, sargabarack). A tobbit csak mossuk meg, majd tegyuk egy szurobe. Kóstoljuk meg a gyumolcsot, és ha savanyas, adjunk hozza cukrot (meggyhez vagy ribizlihez peldaul 2 evokanal cukrot teszek; sargabarackhoz vagy szilvahoz egyaltalant nem). Hagyjuk a gyumolcsot lecsepegni, amig szukseg nem lesz rajuk.
Valasszuk szet a tojasokat. Szitaljuk at a lisztet a sutoportal és a soval.
A sargajakat keverjuk habosra 100 gr cukorral a mixerrel, amig egy puha, halvanysarga kremet nem kapunk, amelyben a cukor mar alig erezhetoen (kb. 3 perc).
Mixeles kozben adjuk hozza az olajat vekony sugarban. Ezutan adjuk hozza a tejet, eleinte vekony sugarban, de amikor a massza higabb lesz, az egeszet beonthetjuk.
A lisztet 3-4 reszletben adjuk hozza, a habverolvel csak addig keverjuk, amig meg lisztes nyomok latszanak. Amikor az osszes lisztet hozzaadtuk, tegyuk felre ezt a kevereket.
A tojasfeherjet verjuk kemeny habba, amig a hab feher és puha nem lesz. Kezdjuk el hozzaadni a maradek cukrot, egy-egy teaskanallal, és folytassuk a mixelest. Amikor befejeztuk a cukor hozzaadasat, egy fenyes, tomorsuruségé habot kell kapnunk, amely megall a habveron. Ha nem all meg, mixeljunk tovabb.
A habot 3 reszletben adjuk a tesztahoz, ovatosan kevergetve a habverolvel.
Ontsuk a masszat egy sutopapirral belelt tepcibe (20 x 32 cm). Simitsuk el egy kanal hatoldalaval, kulonosen kozepen, hogy ott ne legyen tul sok teszta, és ne domborodjon ki a sutemeny.
A leves gyumolcsokre (meggy, ribizli, malna peldaul) szorjunk kemenylitot, és ovatosan keverjuk ossze. A sargabaracknak vagy a szilvanak nincs szuksege kemenyitore.
Helyezzuk a gyumolcsot a tesztara (a meggyeket egymas melle; az apro gyumolcsoket, mint a ribizlit, egyenletesen szorjuk szet; a felbe vagott sargabarackot vagy szilvat kb. 1 cm tavolsagra helyezzuk egymas melle).
Sussuk a suteményt 180C-on (vagy 160C-on ventillatorral), 45-50 percig.

Nyomtatás