Sült garnéla vajjal, fokhagymával és petrezselyemmel

Elkészítés módja sült garnéla vajjal, fokhagymával és petrezselyemmel

1. Egy mozsárba tesszük az apróra vágott petrezselymet és a fokhagymát egy kis sóval, és jól összetörjük, amíg pépes állagot nem kapunk. Ha nem tudjuk könnyen összetörni, csepegessünk 1 teáskanál olívaolajat és folytassuk a törést.
2. A vajat hozzáadjuk a fokhagymás-petrezselymes péphez és tovább törjük, amíg a vaj egyenletesen színeződik.
3. A garnélákat megtisztítjuk a fejtől és a héjtól, csak a farkukat hagyjuk érintetlenül. Ezután minden garnélát félbevágunk a hátoldalon. NE vágjuk végig, a két félnek össze kell maradnia. Kiszedjük a fekete erecskét, ami a garnéla belsejében látszik. Csak húzzuk meg, nagyon könnyen kijön.
4. A garnélákat egy tepsibe rakjuk, hogy egy rétegben legyenek, kb. 2 cm távolságra egymástól. A bevágott oldalukkal felfelé helyezzük őket.
5. Minden garnélára kb. 1/4 teáskanál vajat teszünk. A vaj pontosan elegendő lesz a 25 garnélára. A kanál hátoldalával az egész bevágott felületre kenjük a vajat. Egy kis sót szórunk az egészre. Chili pelyhet is szórunk rá.
   
7. Közben előmelegítjük a sütőt 250°C-ra. A tepsit a grillelem alatti 2. szintre tesszük (kb. egy tenyérnyire a grill alá).
8. A sütőt grill funkcióra kapcsoljuk (felső hő) és 3 percig hagyjuk, amíg a garnélák fehéresek lesznek a bevágott oldalon és narancssárgák a másik oldalon, és enyhén deformálódni kezdenek.
   
9. Kivesszük a garnélákat a tálra, citromlevet facsarunk rájuk és durva tengeri sóval megszórjuk. Azonnal tálaljuk citromnegyedekkel.
   

Nyomtatás