Finom fokhagymás majonéz
Gyors receptek Egyszerű receptek Tojás Arab Szószok és salsa
Úgy néz ki, mint a tejszínhab, ugye? De ez fokhagymás majonéz, finom és habos! A legjobb fokhagymás szósz, amit valaha kóstoltál!
Hozzávalók
5 gerezd fokhagyma
1/4 teáskanál só
1-2 evőkanál citromlé
1 tojásfehérje
150 ml olaj (semleges ízű; napraforgó)
Elkészítés módja finom fokhagymás majonéz
- Mozsárban a fokhagymát a sóval összetörjük, amíg pépes lesz. Hozzáadjuk a citromlevet, és jól eldolgozzuk.
- Turmixgépbe tesszük (botmixert használtam) a tojásfehérjével együtt. 30 másodpercig jól összekeverjük.
- Lassan, vékony sugárban hozzáadjuk az olajat, miközben a turmix megy. Látni fogjátok, hogy lassan besűrűsödik. Miután kb. 100 ml olajat hozzáadtunk, megállítjuk a turmixot, megkóstoljuk a majonézt, és megnézzük, kell-e még citromlé. Én még hozzáadtam 1/2 evőkanálnyit, miközben a turmix ment.
- Ezután a turmix járatása közben 2 evőkanál vizet adunk hozzá, szintén vékony sugárban.
- Vékony sugárban hozzáadjuk a maradék olajat.
- Hűtőben tároljuk.
