Medvehagymás majonéz

Nincs ünnep jó majonéz nélkül, ezért gondoltam, megmutatom, hogyan készítem az ízesített majonézeket. Gyakorlatilag ahelyett, hogy a majonézt ízesíteném, fordítva csináltam: ízesítettem az olajat, és abból készítettem a majonézt. Így az íz finomabb, természetesebb, mintha a majonézzel született volna.

A technika kiterjeszthető más zöldségekre is (mit szólnátok a tárkonyhoz? 😋 vagy akár citromhéjhoz). A medvehagymával azonban finom fokhagymás ízű, avokádó színű majonézt kapsz. Szenzációsan néz ki. Ideális csirke panerekhez (mint a crispy strips, csirke szelet), hal mellé (grillezve vagy kukoricadara bundában sütve), szendvicsekben, tejföllel vagy joghurttal keverve.

Egy kis kitérő a témától, mert ritkán van alkalmam mesélni arról, mit csinálok a munkahelyemen, a másik szenvedélyem. Általában nincs semmi érdekes, amit egy kulináris oldalon el lehetne mesélni. De Radu egy kis tréfája életre kelt. Szokta mondani, hogy ennyi recept után még a vizet is otthon fogom csinálni. Két napja azonban ez az abszurd feltételezés valósággá vált, a legújabb projektem azt kéri, hogy böngészőben generáljak szénsavas ásványvíz buborékokat (figyelem, minél valósághűbbeket, hogy ne legyen ízléstelen, ezt kérte a megrendelő!). Nem hiszem, hogy találhattak volna megfelelőbb személyt erre a feladatra. Végre a tapasztalatomnak ezen a területen is hasznát veszik a munkahelyen. A legjobb virtuális ásványvizet fogom készíteni 😋 Közben jobban hidratált vagyok, mint valaha (ahányszor látom a képernyőt bugyborékolni, megszomjazom) és puffadt (általában sima vizet iszom, de amíg ezt befejezem, áttértem a buborékos vízre).