Zoldbabsalata majonezzel
Előételek Egyszerű receptek Zöldségek Saláták
Ma megint zoldbab van, Radu keresere keszitettem ezt a salatat, amit nagyon szeret. De csak kis adagot csinaltam, a tobbit ugyanugy paroltam, mint tegnap. Es igy el is fogytak a szomszedasszonytol kapott zoldbabok!
Hozzávalók
300 g sarga zoldbab
nehany szal petrezselyem
so
Fokhagymas majonez (aioli)
3 gerezd fokhagyma
1 tojassarga
1 teaskanal mustar
olaj (barmelyik, en oliva- es szolomagolajat hasznaltam)
kis so
Elkészítés módja zoldbabsalata majonezzel
- A megtisztitott zoldbabot boven vizben, sos vizben 30 percig fozzuk. Leszurjuk es hagyjuk kihulni.
- Kozben elkeszitjuk a fokhagymas majonezt (aioli): egy talban osszezuztam a fokhagymagerezdeket es kis soval kreme dorzsooltem. Hozzaadtam a tojassargajat es a mustart, egynemuesiitettem, majd lassan ontoztem hozza az olajat, folyamatosan keverve, amig kanallal emelheto majonezt kaptam.
* ha a majonez "megvalik", adjatok hozza meg egy teaskanal mustart es gyorsan keverjetek, amig osszejoon; azutan folytassatok az olaj hozzaadasat. - A kihult zoldbabot apro darabokra vagtam, majd kb. 3 evokanal aiolit adtam hozza. Hozzaadtam egy kis aprora vagott petrezselymet es sot. Alaposan osszekevertem. Kenyerrel, paradicsommal talaljuk.
