Spinat-Lasagne

Zubereitung von spinat-lasagne

1. Den Spinat nach dem Sortieren und Putzen wiegen. Gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Dill und Minze fein hacken.
3. Den Spinat mit dem Messer fein hacken.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, etwa 1 Minute. Den Spinat in 3 Portionen hinzufügen, bei jeder Portion warten, bis er zusammenfällt. Häufig umrühren. Den Spinat in eine Schüssel geben und etwas ausdrücken, um das Wasser herauszupressen.
5. Die Zwiebeln und Kräuter zum Spinat geben. Die zerbröckelten Käsesorten hinzufügen. Alles gut vermischen, Sie werden sehen, dass der Käse durch den warmen Spinat etwas weich wird. Die Mischung probieren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Einen großen Topf mit viel Salzwasser zum Kochen bringen.
8. Die Béchamelsauce nach dieser Anleitung zubereiten (Sie verwenden 300 ml Milch). Die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Muskatnuss würzen.
9. Das Wasser im Topf sollte jetzt kochen. Die Hitze reduzieren, damit es nicht mehr sprudelt, und die Lasagneblätter hineingeben, ohne sie zu drängen. Die Blätter etwa 5-6 Minuten kochen (bis sie an die Oberfläche steigen). Mit einem Messer unter jedes Blatt fahren und es aus dem Wasser heben, auf ein vorbereitetes sauberes Tuch gleiten lassen. Wiederholen, bis alle Blätter gekocht sind.
10. In eine ofenfeste Form (23 x 15 cm; ein Lasagneblatt passt genau hinein) eine dünne Schicht Béchamelsauce gießen, gerade genug, um den Boden zu bedecken. Ein Lasagneblatt darauflegen. 1/3 der Spinatfüllung darauf verteilen. 3 EL Béchamelsauce über den Spinat geben. Die Schichten (Lasagneblatt + Füllung + Sauce) noch 2 Mal wiederholen.
11. Das letzte Lasagneblatt obenauf legen.
12. Den geriebenen Hartkäse zur restlichen Béchamelsauce geben. Die Sauce über das letzte Lasagneblatt gießen.
14. Die Form bei 190°C für 40 Minuten in den Ofen geben (bis die Oberseite goldbraun ist).

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