Spenotos sajt
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Böjti receptek Sajt Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Indiai
Indiaban Palak Paneernek hivjak, egy rendkivul kedvelt vegetarianus etel.
Hozzávalók
500 g spenat
300 g edes feher sajt (nem sos; vagy tofu bojt idejen)
2 szegfuszeg
1 darab fahej (2 cm)
1/2 huvely kardamom
1 szaritott csipos paprika
2 teaskanal gyomber-fokhagyma paszta
2 gerezd fokhagyma
2 bo evokanal hagymapaszta
1 teaskanal komeny (kumin)
1 csucsos teaskanal orolt koriander
1/2 teaskanal kurkuma
100 ml passata
3 evokanal olaj
so
Adag: 4
Elkészítés módja spenotos sajt
- A spenotot megtisztitjuk es megmossuk. Forrasban levo vizbe tesszuk es 1-2 percig fozzuk. Szuroval kivesszuk es turmixba tesszuk (hagyjunk rajta egy kis vizet, ne szurjuk le teljesen), es paszta allaguig turmixoljuk.
- Elkeszitjuk a masalat: a szegfuszeget, fahejet, a kardamom magjait es a csipos paprikat (magokkal vagy anelkul) mozsarba tesszuk es porositjuk.
- Felhevitjuk az olajat, hozzaadjuk a masalat es par masodpercig piritjuk. Hozzaadjuk a gyomber-fokhagyma pasztat es az osszenyomott fokhagymagerezdet, es 30 masodpercig piritjuk.
- Hozzaadjuk a hagymapasztat, a fuszreket (kumin, koriander, kurkuma) es a passatat. Mindent osszekeverunk es 3 percig piritjuk.
- Hozzaadjuk a spenotot, 100 ml fozovizet es izles szerinti sot. Fedovel kozepes langon 30 percig fozzuk. Ellenorizzuk, hogy nem parologja-e el tul gyorsan, es szukseg eseten hozzacsepegtetunk egy kis vizet.
- Levesszuk a tuzrol es kockara vagott sajtot teszunk bele. 5 percig allni hagyjuk.
Hozzaadjuk a hagymapasztat es a paradicsomszoszt
Fozzuk a spenotot
Spenotos sajt
