Ce aiureala cu uleiul asta care ziceti voi ca il puneti pe dovleac si apoi sare! De unde le mai scoateti? noi am mancat dovleac copt din copilarie,la tara,aici in Ardeal,asa natural cum e el,lasat de la Dumnezeu! nu cu ulei,nu cu sare sau alte...
Cum se coace dovleacul
Dovleac copt simplu la cuptor, doar cu putina sare.
Fiindca am auzit multa lume plangandu-se ca nu reuseste sa mai gaseasca dovleac "ca pe vremuri", dulce si aromat, am pus o poza cu dovleacul meu preferat pentru copt si o modalitate infailibila de a "incerca" dovleacul inainte de a-l lua acasa. Ca lebenita (pepene rosu), daca va place il luati, daca nu, incercati alta bucata.
Ingrediente
felii de dovleac (taiate la o grosime de 5-6 cm)
putin ulei
putina sare de mare grunjoasa
Cum se prepara cum se coace dovleacul
- Cum se alege dovleacul. Pentru copt, eu prefer dovleacul cu coaja verzui-gri (vezi poza 1). Il cumpar intotdeauna din piata, pentru a fi sigura ce e fainos si dulce. De obicei in piata este taiat felii si se poate incerca. Ca sa-l incercati aveti nevoie de un cutit (cu cutitul asta umplu in poseta 😋 ) cu care razuiti putin din pulpa dovleacului (vezi poza 2). Gustati ce ati razuit. Veti simti imediat daca e aromat (aroma intensa ca de pepene galben) si dulce. Daca n-ati facut niciodata asta va trebui sa incercati mai multe bucati ca sa comparati aroma. Dupa cateva incercari veti sti ce trebuie sa urmariti.
- Cum se coace dovleacul. Se taie dovleacul felii mai groase (cca 5-6 cm). Feliile de dovleac se ung cu putin ulei si se presara peste tot cu sare de mare.
- Se aseaza in tava cuptorului, daca se poate sa stea pe coaja (asa vor face crusta peste tot), dar cele care nu stau e ok sa le puneti si culcate.
- Se coc la 200C timp de 1 ora (pana cand furculita intra usor in pulpa; incepeti sa verificati dupa 30 minute). Cele culcate, le intoarceti la jumatatea timpului de coacere. Daca doriti sa fie mai rumenite, puteti porni grill-ul cuptorului in ultimele 5 minute de coacere.
* daca doriti sa fie gata mai repede, puteti taia dovleacul felii mai subtiri, undeva intre 2-3 cm si atunci se vor coace in 30 de minute. - Este bun caldut sau rece.
Dovleacul meu preferat pentru copt (dulce, aromat si fainos)
Asa se verifica dovleacul
Comentarii (19)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
il masez cu putin ulei sa nu faca crusta uscata. iar putina sarea mi se pare ca ii da un constrast placut. la fel si putin cimbru (asta e sfat de la mama mea 😉 )
E gretos sa pui ulei pe el, sa nu faceti greseala asta ca eu am facut-o, mai bine dupa ce e copt il treceti prin unt topit, dar incercati prima data sa vedeti daca va place, sa nu-i stricati gustul, la fel cu sarea., coaceti-l asa cume el natural, cum il faceau parinti nostri la cuptor ca e mult mai gustos si sanatos.
Uleiul nu se simte deloc la final. e pus doar ca sa se lipeasca sarea de el. sarea are rol doar de a sublinia dulceata dovleacului.
O mica inadvertenta 😊
Ingrediente: felii de dovleac (taiate la o grosime de 3-4 cm)
(...) Se taie dovleacul felii mai groase (cca 5-6 cm)...
😋
Ingrediente: felii de dovleac (taiate la o grosime de 3-4 cm)
(...) Se taie dovleacul felii mai groase (cca 5-6 cm)...
😋
asa e, la 5-6 cm pentru 1 ora de coacere. dar am avut rezultate bune si cu felii subtiri de 2-3 cm care s-au copt in 30 de minute, nu s-au uscat deloc.
Daca vretiva voi trimite retete Italiene eu locuiesc aici in Italia si gatesc foarte bine.
sigur lacry, asteptam retete bune.
Foarte util a multumesc
Excelent,mi-am adus aminte de copilarie ....
Mama mea ?l cocea ?n cuptor,c?nd cocea p?ine,era delicios!
Mama mea ?l cocea ?n cuptor,c?nd cocea p?ine,era delicios!
cand ajungeam pe la tata toamna sau iarna, se trezea la ora 5 dimineata zilnic pentru ca avea el un tabiet cu cafeaua si gandurile.
prima grija era sa faca focul in soba cu plita si cuptor din bucatarie, si cand ne trezeam noi la o ora de concediu tarzie si bagam capul pe usa, "buna dimineata" lui era acompaniat de un zambet ghidus, bucurie ascunsa si ochii ii jucau vesel.
pricepeam ca trebuie sa remarc ceva si ma lua de nas mirosul de dovleac copt la foc de lemne, cel mai bun dovleac mancat vreodata, adora sa ne faca astfel de surprize. mi-e dor de tata! 😢
prima grija era sa faca focul in soba cu plita si cuptor din bucatarie, si cand ne trezeam noi la o ora de concediu tarzie si bagam capul pe usa, "buna dimineata" lui era acompaniat de un zambet ghidus, bucurie ascunsa si ochii ii jucau vesel.
pricepeam ca trebuie sa remarc ceva si ma lua de nas mirosul de dovleac copt la foc de lemne, cel mai bun dovleac mancat vreodata, adora sa ne faca astfel de surprize. mi-e dor de tata! 😢
eu il presar cu zahar si scortisoara, e delicios
😊
Mersi pentru informatii. Chiar m-ai ajutat,
Retete similare
Supa crema de dovleac
Supa crema de dovleac si rosii
Cum se prajesc semintele de dovleac
Dovleac insiropat cu nuca
Supa crema de dovleac copt cu fenicul
Supa crema de dovleac cu parmezan
Supa crema de dovleac cu bulgur
Paste cu pancetta si crema de dovleac
Supa crema de dovleac cu lemongrass si lapte de cocos
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici