Este singura reteta pe care am incercat-o, am refacut-o ieri dupa o pauza de cativa ani, insa trebuie sa mentionez ca este extrem de dulce. Am redus zaharul la 300 gr, abia dupa ce am gustat-o azi mi-am amintit ca in urma cu cativa ani, foloseam de fapt doar jumatate de cantitate de zahar. Pacat ca de data asta am facut-o si in cantitate dubla…. In rest, consistenta este foarte reusita.
Ciocolata de casa
Retete desert Retete lact-ovo-vegetariene Retete pentru copii Retete pentru Valentine's Day si Dragobete
Prima data am facut ciocolata de casa cu ajutorul soacrei mele si a iesit tare buna, am dus-o la un party unde a fost in centrul atentiei. Ea m-a invatat ca siropul e cel care da consistenta ciocolatei.
Eu am folosit lapte praf neindulcit, dar daca gasiti doar indulcit va trebui sa scadeti cantitatea de zahar.
E atat de buna incat in timp, ciocolata mea de casa a devenit cea mai votata reteta postata de mine.
Ingrediente
150 ml apa
400 gr zahar
100 gr unt topit si racit
250 gr lapte praf (neindulcit)
50 gr cacao
1 esenta vanilei (sau 1 esenta rom)
alune de padure (sau alune, nuci putin prajite, migdale, stafide etc)
Cum se prepara ciocolata de casa
- Laptele praf il amestecam cu cacaoa si eventual il puteti cerne ca sa fie mai fin.
- Punem apa la fiert cu zaharul. Amestecam pana se dizolva zaharul. Cand incepe sa fiarba siropul va face o spuma alba. Din acest moment in functie de cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata. Daca o vreti mai moale si "cauciucoasa" faceti un sirop subtirel. Daca vreti o ciocolata faramicioasa faceti un sirop gros, ca mierea aproape. Ca sa vedeti cum e siropul luati cu o lingurita si treceti cu degetul pe spatele ei. Veti simti cat de lipicios e si care e consistenta.
* mie imi place sa fie intre, nici prea moala nici prea faramicioasa, dar am fiert putin cam mult siropul si ciocolata a iesit exact ca cea care se gasea pe vremuri in comert, doar putin mai inchisa la culoare; gustul insa e identic. - Cand siropul e gata, stingem focul si adaugam laptele praf in cateva transe, pana se omogenizeaza bine. Adaugam untul si esenta si amestecam bine.
- Punem repede compozitia intr-o tava unsa cu unt si o nivelam cu dosul unei linguri pe care o inmuiem frecvent in apa rece, apoi presaram deasupra alunele. Sa le apasati sa intre bine in ciocolata.
- Dupa ce s-a racit dati la frigider pana se intareste. Daca ati facut siropul subtire va trebui sa o lasati peste noapte sa se intareasca, daca insa ati facut siropul gros va dura doar 2-3 ore pana sa o puteti taia.
Laptele praf cu cacao
Sirop
In tava, cu alune de padure
Comentarii (480)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Buna ziua! Aveti Idee cat timp se poate pastra ciocolata de casa? Nu gasesc niciunde informatia 😊
2-3 saptamani ar trebui sa reziste cu siguranta, mai ales la frigider... dar rezista atat? 😊
Eu am mai facut reteta aceasta si a iesit foarte bine. De data aceasta insa nu am lapte praf ci lapte praf de cocos. De vreo doua saptamani ma tot gandesc daca sa incerc sau nu 😊 Tu ce zici? Iese? 😊)
nu am folosit praf de cocos... poti incerca pe o portie mica sa nu risipesti prea mult. dar cred ca daca iese va avea un gust minunat
Untul se pune imediat ce siropul e gata, in nici un caz dupa laptele praf. E prima reteta in care vad asta plus ca nu are nici o logica.
Ideea e sa fie buna la gust 😊.
Ideea e sa fie buna la gust 😊.
Mie numi convine ceva.Atunci cand amesteci laptele praf cu cacao ar trebuii sa pui alunele.Asa alunele sunt in ciocolata.
😉 😉
😉 😉
Am incercat reteta de doua ori si daca ai putina indemanare si urmezi pasii, este imposibil sa nu-ti iasa. Felicitari pt asa reteta.
Eu am adaptat putin reteta si am folosit foi de napolitane . 😊
Eu am adaptat putin reteta si am folosit foi de napolitane . 😊
tocmai acum am pus-o in forma. nici eu nu sunt in romania si am luat de pe raft ultima cutie cu lapte praf.
poate ar fi util sa ne spuna ioana cat fierbe ea siropul, cel putin cu aproximatie, informativ. personal, cred ca l-am fiert cam mult, la amestecarea cu solidele am obtinut o compozitie de o consistenta usor sfaramicioasa. daca dupa cateva ore de stat la frigider nu se "pietrifica", rezultatul este chiar foarte bun. este adevarat ca este dulce, dar nu mai dulce decat ce se gaseste in comert, si nu mai dulce decat ceea ce vrem sa obtinem, adica o ciocolata. dupa parerea mea nu este multa cacao, si tot dupa parerea mea reteta nu este gresita, este nevoie doar de indemanare, de experienta.
daca stie cineva, cat se poate pastra la frigider ciocolata facuta dupa aceasta reteta, ar fi util de stiut.
Felicitari soacrei atat pentru reteta, cat si pentru nora!
poate ar fi util sa ne spuna ioana cat fierbe ea siropul, cel putin cu aproximatie, informativ. personal, cred ca l-am fiert cam mult, la amestecarea cu solidele am obtinut o compozitie de o consistenta usor sfaramicioasa. daca dupa cateva ore de stat la frigider nu se "pietrifica", rezultatul este chiar foarte bun. este adevarat ca este dulce, dar nu mai dulce decat ce se gaseste in comert, si nu mai dulce decat ceea ce vrem sa obtinem, adica o ciocolata. dupa parerea mea nu este multa cacao, si tot dupa parerea mea reteta nu este gresita, este nevoie doar de indemanare, de experienta.
daca stie cineva, cat se poate pastra la frigider ciocolata facuta dupa aceasta reteta, ar fi util de stiut.
Felicitari soacrei atat pentru reteta, cat si pentru nora!
Ma intreb daca, in cazul in care ciocolata iese prea moale, nu poate fi folosita pe post de crema.
Iar daca iese prea tare, n-ar putea fi pastrata si folosita la alte deserturi (eventual razuita sau rupta bucatele)?
Sau nu merge topita la bain-marie cu putin unt si/sau frisca lichida, si am obtine astfel o glazura?
Eu n-am incercat inca reteta, dar, orice-ar iesi, n-am de gand sa o arunc. Chiar ma enervez tare cand vad comentarii de genul `nu mi-a iesit cum voiam, o arunc la gunoi`. 😖
Iar daca iese prea tare, n-ar putea fi pastrata si folosita la alte deserturi (eventual razuita sau rupta bucatele)?
Sau nu merge topita la bain-marie cu putin unt si/sau frisca lichida, si am obtine astfel o glazura?
Eu n-am incercat inca reteta, dar, orice-ar iesi, n-am de gand sa o arunc. Chiar ma enervez tare cand vad comentarii de genul `nu mi-a iesit cum voiam, o arunc la gunoi`. 😖
daca e prea moale poate fi folosita sau mancata cu lingurita fara probleme. daca e prea tare nu cred ca se poate topi, dar da, se poate razui.
Buna ziua, vreau sa incerc si eu aceasta reteta si inainte de asta voiam sa intreb daca, cumva, ati aflat care ar fi temperatura potrivita pentru siropul de apa cu zahar mai gros. Am mai incercat o alta reteta si mi-a iesit foarte cauciucata si nu imi place asa. Multumesc in avans pentru raspuns si multumim pentru retete. 😊
Seamănă mai degrabă a prăjitură, ciocolata ta. Nu arată a ciocolata. 😊)
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici