Bojti toltott kaposzta

Elkészítés módja bojti toltott kaposzta

1. Vagjon le kb. 15 kaposztalelevelet a kaposztafejerol es vagja ketfele, ha nagyok. Tavolitsuk el a kozepso kemeny szarat es forrazzuk 20 percig vizben.
2. A bulgurt forrasuk le forro vizzel es hagyjuk allni 10-15 percig, hogy megdagadjon.
   * lasd itt bovebb reszleteket a bulgurrol es elkesziteserol
3. Az aprora vagott hagymatt a forro olajban megdinszteljuk. Amikor megpuhul, levesszuk a tuzrol es hozzaadjuk a paprikat, az osszenyomott fokhagymat, sot es borsot izles szerint.
4. Hozzaadjuk az apro kockakra vagott gombat, a bulgurt (amely kozben felszivta az osszes vizet), a kakukkfuvet, a diot, a gombaport, a chilit es az aprora vagott petrezselymet. Alaposan osszekeverjuk. Kostoljuk meg es szukseg szerint fuszereezzuk tovabb.
   * a gombaport csak akkor adja hozza, ha nem hasznal friss erdei gombat; en csiperkegombat hasznaltam, ezert tettem hozza a port
6. A leforrazott (es egy kicsit kihutott, hogy kezelhetok legyenek) kaposztalefelekbe becsomagoljuk a toltelekat, mindegyik levlere egy evokanal tolteleket teszunk.
   * kezdoknek: lasd itt, hogyan kell konnyen toltott kapoosztat csomagolni
7. A fazek aljara finomra vagott kaposztalefeleket helyezunk. Felette elrendezzuk a toltott kaposztakat. Letakarjuk meg egy reteg vagott kaposztaval, rateszuk a kakukkfuvet es raontjuk a paradicsomsurut. Vizet ontunk ra vegeta-val keverve, majdnem annyit, hogy ellepje oket (kb. 2 1/2 csesze). Egy kis tanyert teszunk a toltott kaposztakra es egy kicsit lenyomjuk, hogy viz ala keruljenek.
8. Fedovel fozzuk a tuzhhelyen, elobb erosebb langon, amig felforr, majd kozepes-kis langon meg kb. 35 percig. Ellenorizze, hogy a kaposzta megfoet-e, a toltelek biztosan megfo ennyi ido alatt.

Nyomtatás