bulgurul se inmoaie in prealabil la sarmale? la mine este in premiera folosirea lui.mersi. 😊
Cum pregatim couscousul sau bulgurul
Couscousul este un tip de pasta foarte marunt, facuta din faina de grau dur sau faina de mei. Bulgurul se obtine din boabe de grau macinate mare.
Modul de preparare este identic: pe abur sau prin inmuiere cu apa calda. Pot fi folosite ca si garnitura in special la mancarurile cu sos sau in salate.
Cele doua sunt asemanatoare la aspect si la gust insa bulgurul imi pare ca are o aroma mult mai intensa. Demonstratia de mai jos am facut-o cu bulgur. Este garnitura noastra preferata pe timp de vara fiindca se prepara rapid si fara foc (incalzesc apa la microunde), e gata in maxim 7 minute.
Retete cu bulgur sau couscous:
Salata de couscous cu legume (Tabbouleh)
Garnitura pentru ghiveciul de legume
Saorma
Garnitura pentru tocanita de pui cu lamai murate si masline
Garnitura pentru puiul cu migdale
1 ceasca couscous mediu (sau bulgur fin)
1 ceasca apa fierbinte
1/2 lingurita sare
1 lingura ulei de masline (sau de samburi de struguri sau de nuci)
- Punem couscousul sau bulgurul intr-un bol. Adaugam sarea si amestecam bine.
- Turnam peste el 1 ceasca apa fierbinte. Lasam sa stea 5 minute, pana apa se absoarbe.
- Adaugam uleiul si cu o furculita incepem sa amestecam in bulgur (couscous) pana se desface bob cu bob, cam 1 minut, apoi se poate servi.
* uleiul de nuci care e mai scump dar foarte aromat e indicat sa il folositi cand serviti bulgurul simplu sau langa o salata asortata; daca il serviti langa mancaruri cu sos folositi fie ulei de masline, fie de samburi de struguri.
Bulgur
Couscous
O ceasca bulgur
Punem bulgurul cu sare intr-un bol
O ceasca apa fierbinte
Turnam apa peste bulgur
Lasam 5 minute sa se absoarba apa
Adaugam uleiul si afanam bulgurul cu furculita pana se desface bob cu bob
Comentarii (22)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
daca e bulgur fin si le faci cu carne (timp mai lung de fierbere) nu e neaparat sa-l inmoi, se va face el in timpul cat fierb sarmalele.
pot sa-l folosesc la sarmalele cu carne?
sigur, uite aici o reteta de ardei umpluti cu bulgur dupa care te poti orienta: [link]
Buna
Eu azi am incercat altceva si nu a iesit rau,am umflat bulgurul cu lapte,am adaugat zahar si coaja de lamaie iar la sfarsit am batut oua si l.am bagat la cuptor. Si uite asa am facut si o prajitura dar care e ceva mai deosebita decat orezul cu lapte sau grisul cu lapte de la noi. I.am pus si un pic de anason si cateva fructe confiate si e un deliciu. Reteta inventata pe loc .Ce zice.ti
De cand am mancat la turci prodese traditionale am ramas fan al mancarurilor lor.
Eu azi am incercat altceva si nu a iesit rau,am umflat bulgurul cu lapte,am adaugat zahar si coaja de lamaie iar la sfarsit am batut oua si l.am bagat la cuptor. Si uite asa am facut si o prajitura dar care e ceva mai deosebita decat orezul cu lapte sau grisul cu lapte de la noi. I.am pus si un pic de anason si cateva fructe confiate si e un deliciu. Reteta inventata pe loc .Ce zice.ti
De cand am mancat la turci prodese traditionale am ramas fan al mancarurilor lor.
Am incercat si eu sa fac couscous dupa reteta de aici cand eram in criza de o garnitura dar a iesit tare la gust si a ramas si surplus de apa. Deci nu a absorbit apa si nu s-a inmuiat. Probabil sunt mai multe tipuri, sincer nici nu m-am mai uitat pe pachet la indicatii de preparare. Iar bulgur nu am vazut in magazine prin Bucuresti. Daca stie cineva sa-mi zica si mie 😊
Elena, cel mai probabil ai folosit paste cus-cus, nu couscous cum am aratat in poza.
Felicitari Ioana pentru site si pentru toate retele minunate pe care le postezi.
In Tunisia coucous-ul se face pe aburi.
Se amesteca bine cu putin ulei, dupa care se toarna putina apa calduta. Se pune pe aburi intr-o oala speciala numita couscous-iera ([link]) cam 1h/1h:30. Se amesteca din cand in cand.
In aceslas mod pregatesc si orezul.
Cred ca se poate foarte bine improviza o astfel de couscous-iera cu ajutorul unei strecuratori metalice in genul asta: [link]
In Tunisia coucous-ul se face pe aburi.
Se amesteca bine cu putin ulei, dupa care se toarna putina apa calduta. Se pune pe aburi intr-o oala speciala numita couscous-iera ([link]) cam 1h/1h:30. Se amesteca din cand in cand.
In aceslas mod pregatesc si orezul.
Cred ca se poate foarte bine improviza o astfel de couscous-iera cu ajutorul unei strecuratori metalice in genul asta: [link]
Multumesc mult pentru raspuns. Astept cu nerabdare reteta. Abia astept sa ii prepar orezul favorit 😊 Sper sa ii placa. M-am abonat si la newsletter pentru ca imi plac retetele gasite aici si o sa fac si eu cateva. In general imi place sa gatesc din bucataria internationala, mai mult decat din a noastra, iar combinatiile de arome si condimente ma incanta.
Buna seara,
caut de ceva vreme o reteta de orez turcesc. Mi-a spus sotul meu ca a mancat la un turc acum cativa ani un orez scurt cu bobul gras(asa zicea el), care era dulceag la gust.
Acum eu zic ca era bulgur dupa descrierea lui, dar nu gasesc nicaieri nici un indiciu despre cum l-as putea face sa iasa ca acela...mai zicea ca este si alb...aveti vreo ideea. Imi doresc tare mult sa ii pot face orezul acela?
Multumesc.
caut de ceva vreme o reteta de orez turcesc. Mi-a spus sotul meu ca a mancat la un turc acum cativa ani un orez scurt cu bobul gras(asa zicea el), care era dulceag la gust.
Acum eu zic ca era bulgur dupa descrierea lui, dar nu gasesc nicaieri nici un indiciu despre cum l-as putea face sa iasa ca acela...mai zicea ca este si alb...aveti vreo ideea. Imi doresc tare mult sa ii pot face orezul acela?
Multumesc.
Irina, era pilaf de orez turcesc, facut cu unt. o sa-l postez si eu pe site. eventual inscrie-te la newsletter ca sa fii sigura ca-l primesti.
pentru ca bulgurul sau cus-cusul sa se desfaca bob cu bob e mai bine sa puneti uleiul inainte de a pune apa. Deci, se pune uleiul, se amesteca bine cu furculita si apoi se toarna apa calda. Incercati!
Am fost sia am luat bulgur din piata Crangasi (multumesc de pont Romeo). La etaj am gasit in capatul pietei un mic paradis.Nu va imaginati cate produse care nu se prea gasesc in Romania.
In afara de bulgur(care e fantastic, apropo) au nuci de tot felul , braziliene,macadamia , goji , sofran si inca sute de produse... Extraordinar , m-am abonat. 😊
In afara de bulgur(care e fantastic, apropo) au nuci de tot felul , braziliene,macadamia , goji , sofran si inca sute de produse... Extraordinar , m-am abonat. 😊
Bulgur gasesti in piata Crangasi si in Piata Prosper (calea 13 septembrie colt cu Sebastian) la taraba. Au si alte chestii interesante.
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici