Borsópüré
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Köretek Zöldségek
Élénk, rusztikus és... egyszerű. A legegyszerűbb borsópüré. Készítsd el most, a borsószezonban, azokból a frissen kifejtett, apró, édes szemekből.
Hozzávalók
100 g friss borsó
1/2 evőkanál apróra vágott kapor
1 evőkanál reszelt parmezán
1 evőkanál olívaolaj
só, fekete bors
Adag: 1
Kalória: 250 kcal
Elkészítés módja borsópüré
- A borsót forró sós vízbe tesszük és csak 2-3 percig főzzük. Ropogósnak kell maradnia, és meg kell őriznie a friss borsó ízét. Leszűrjük és robotgépbe tesszük (néhány szemet félreteszünk díszítéshez).
- Hozzáadjuk a kaprot, a parmezánt, az olívaolajat és egy kis sót. Addig turmixoljuk, amíg pástétomszerű lesz, de ne csináljuk túl finomra.
- Ízesítjük sóval, hozzáadunk 2-3 evőkanál főzővizet és fekete borsot őrlünk rá. Röviden újra turmixoljuk, hogy rusztikus megjelenésű pürét kapjunk (látszanak benne a borsószemek).
Ha finomabbra szeretnéd, adj hozzá még egy kis vizet, turmixold krémesre, majd szitán áttörheted. - A pürét kis tálba tesszük, borsószemekkel díszítjük és egy kevés olívaolajat csöpögtetünk rá.
