Crostini avokádóval és szardíniával
Előételek Gyors receptek Egyszerű receptek Hal és tenger gyümölcsei
Ma is van valami finom szardíniával! Egyenesen bekerül a parti-gyűjteményembe. A kombináció annyira jól sikerült... mint egy guacamole szardíniával ❤ A ropogós kenyér, a krémes avokádó, az aromás szardínia, amit a gyorsan marinált savanyú hagyma és a citromhéj friss fuvallata lágyít... Mit kívánhatnál még egy keddre?
Hozzávalók
10 szelet bagett
10 kis szardínia konzervből (vagy 5, ha nagyobbak, kb. 20 grammosak)
1 avokádó (érett)
1 kis vöröshagyma (kb. 40 g)
4 szál petrezselyem
4 evőkanál citromlé
egy kevés reszelt citromhéj
egy kevés olaj
tengeri só
Darabok: 10
Elkészítés módja crostini avokádóval és szardíniával
- A hagymát vágd vékony karikákra és szórd meg sóval. Keverd össze jól és hagyd állni 10 percig. Nyomd ki a levet a hagymából (marokba szorítva vagy gézen keresztül nagyobb mennyiségnél). Adj 3 evőkanál citromlevet a hagymához, keverd össze jól és hagyd pácolódni 10 percig. Végül add hozzá a finomra vágott petrezselymet.
- Egy lapos tányérra tedd a szardíniákat (egészben, ha kicsik, vagy félbevágva, ha nagyok; az enyémek 20 grammosak voltak, ezért félbevágtam és kiszedtem a csontokat). Öntsd a pácolt hagymát a szardíniákra és adj hozzá 1 evőkanál olajat, amiben a szardíniák voltak konzerválva. Hagyd állni, amíg elkészíted a szendvicseket.
- A bagettszeleteket locsold meg mindkét oldalon egy kevés olajjal. Pirítsd meg a grill serpenyőben, amíg enyhe grill csíkokat kapnak és enyhén ropogósak lesznek. Vedd ki egy tányérra és hagyd kihűlni.
- Közvetlenül a szendvicsek elkészítése előtt vedd ki az avokádó belsejét és nyomd össze villával. Locsold meg 1 evőkanál citromlével, hogy ne oxidálódjon, és adj hozzá egy kis sót.
- Összeállítás: kend meg minden pirított bagettszelet egy bőséges teáskanál avokádópasztával; helyezz rá egy darab szardíniát, ügyelve arra, hogy vegyél hozzá hagymaszeleteket is; szórj rá egy kis tengeri sót és reszelj rá egy kevés citromhéjat. Azonnal tálald.
