Pirítós ricottával és citrommal

Elkészítés módja pirítós ricottával és citrommal

1. A ciabattát/bagettet szeletekre vágjuk (itt 12 szeletet készítettem 2 személyre). Mindkét oldalukat meglocsoljuk egy kevés olajjal.
2. A grillserpenyőt (zsír hozzáadása nélkül) 5 percig hevítjük. A ciabatta szeleteket mindkét oldalukon csak addig pirítjuk, amíg enyhe grillcsíkokat kapnak. Ne hagyjuk túl sokáig, ha túl ropogósak lesznek, nehezebbnek tartom őket enni.
3. Meghámozzuk a fokhagymát és kettévágjuk. A vágott felével megdörzsöljük minden egyes ciabatta szeletet. Csak egyszer húzzuk végig az egész felületen, ne tegyünk rá túl sok fokhagymát, csak kellemes fokhagyma aromát szeretnénk, hogy ne nyomja el a többi ízt.
4. Minden szeletet megkenünk ricottával anélkül, hogy túl szépen próbálnánk elkenni, rendben van, ha rusztikusan néz ki. A szeleteket enyhén átfedve helyezzük a tálalótálra.
6. Megszórjuk fleur de sel-lel, majd fekete borsot őrlünk rá. Citromhéjat reszeljünk az egészre (kb. 1/4 citrom). Csepegtetünk rá egy kis mézet (kb. 1 teáskanál a 12 szeletre). Majd locsolunk rá egy kis olajat (kb. 1,5 evőkanál).
7. Azonnal tálaljuk.

Nyomtatás