Cukkinis-sajtos lepenyek

Elkészítés módja cukkinis-sajtos lepenyek

1. A cukkinit (héjastól) reszeljük a nagyluk? reszel?n. A sárgarépát a kisluk? reszel?n reszeljük. Tegyük ?ket együtt egy sz?r?be egy tál fölé. Sózzuk meg, és hagyjuk állni 10 percig.
2. Nyomkodjuk ki alaposan a zöldségeket a markunkban (vagy gézlapban, ha több adagot készítünk), hogy minél több vizet kinyerjünk bel?lük. Én kétszer facsartam ki, mert minél jobban kiszáradnak, annál kevesebb liszt kell.
3. Tegyük a zöldségeket egy tálba. Adjuk hozzá a kisluk? reszel?n reszelt sajtot, a vékony karikákra vágott zöldhagymát, az apróra vágott petrezselymet és kaprot, a joghurttal felvert tojást, egy b?séges adag frissen ?rölt fekete borsot és még egy kis sót. Keverjük jól össze.
4. Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és keverjük el. El?ször csak 20 gr lisztet tegyünk bele, és próbáljunk golyókat formázni a tésztából. Ha könnyen megy, anélkül, hogy túlságosan ragadna a kezünkhöz, elég, nem kell több liszt.
6. Formázzunk 8 golyót a tésztából, és lapítsuk ?ket enyhén a tenyerünkben, hogy kis pogácsákat kapjunk. Ne csináljuk túl vékonyra, mert sütéskor kiszáradnak.
7. Hevítsünk fel egy serpeny?t nagyon kevés olajjal (kicsivel több, mint palacsintához). Helyezzük a pogácsákat a serpeny?be, és süssük ?ket 1,5-2 percig oldalanként (csak addig, amíg szép aranybarnára sülnek).
8. Melegen vagy szobah?mérsékleten is finomak. Görög joghurttal, mentás joghurttal vagy fokhagymás joghurttal tálaljuk.

Nyomtatás