Grillezett cukkini
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Grillreceptek Zöldségek Zöldséges ételek
Két cukkini nagyon egyszerűen grillezve, sajtkrémmel tálalva volt a tegnap esti vacsoránk.
Hozzávalók
2 fiatal cukkini
3 evőkanál olaj (semleges ízű; például napraforgóolaj)
só, fekete bors
Sajtkrém
100 g Danish White sajt
2 újhagyma (csak a fehér része)
2 evőkanál olívaolaj
1-2 szál kapor
fekete bors
Adag: 2-3
Elkészítés módja grillezett cukkini
- Vágjuk a cukkinit kb. 0,5 cm-es szeletekre. Szórjunk rá sót mindkét oldalára, és helyezzük papírtörlőre (10-15 perc), hogy lecsöpögjön a víz.
- Hevítsünk fel egy grillserpenyőt 5 percig. A láng a serpenyő alatt legyen maximális.
- Kenjük meg a cukkini szeleteket olajjal mindkét oldalon egy szilikon ecsettel.
- Helyezzük a cukkinit a forró grillserpenyőre, és süssük 2-3 percig az első oldalon (amíg enyhe grillcsíkokat nem kap), majd fordítsuk meg, és süssük még 2 percig a másik oldalon. Ez után a cukkininek szaftosnak kell maradnia és "al dente"-re kell sülnie.
- Vegyük ki a cukkini szeleteket egy tányérra, és szórjunk rá egy kis sót (kóstoljuk meg, szükségesnek tartjuk-e) és őröljünk rá fekete borsot.
- Tegyük az összes szósz-hozzávalót 2-3 evőkanál vízzel együtt egy robotgépbe, és turmixoljuk krémes állagúvá.
- Tálaljuk a grillezett cukkinit a sajtkrém mellett.
A sózott cukkini szeletek
Sütjük a szeleteket az első oldalon
Megfordítjuk és sütjük a második oldalon
