Toltott cukkini

Elkészítés módja toltott cukkini

1. A rizst leontjuk forrallt vizzel, es a csomagon jelzett fozesi ido feleig allni hagyjuk (pl. az en rizsemet 18 percig kellett fozni, ezert 9 percig hagytam allni a forr vizben).
2. 2 evokanal forr olajban megdinszteljuk az appora vagott hagymat. Amikor megpuhul, hozzaadjuk a daralt hust es az aprito vagott fustolt szalannat, es erosebb langon pirritjuk, amig szint nem valt. Ezutan hozzaadjuk az aprito vagott zoldseget, a leszurt rizst, 1 teaskanal pirospaprikat, 1/2 teaskanal borsot es izles szerinti sot. Hozzaadjuk a passatat es a paprikakremet, es jol osszekeverjuk.
3. A cukkiniket hosszaban kette vagjuk, es a magvas kozepet kivajjuk. Megszorjuk soval. A megmaradt ureget megtoltjuk a daralt hus keverekkel.
4. Egy terfogatos tepsi aljara ontjuk a megmaradt olaj felet. Az egesz tepsi aljat kibeljuk paradicsomszeletekkel. Raontjuk a maradek olajat.
5. A toltott cukkiniket a paradicsomra helyezzuk, es annyi forr vizet ontunk a tepsibe, hogy a paradicsom majdnem eltunjon alatta. A tepsit aluminiumfolieval lefdjuk, es 200C-os sutobe tesszuk 10 percre.
7. Amig a cukkinik a sutoben vannak, keszitunk egy vekonabb besamelszoszt (300 ml tejet hasznalunk) az itteni utasitasokat kovetve. Vegul a szoszhoz hozzaadjuk a reszelt sajtot, es keverjuk, amig megolvad.
8. Levesszuk a foliat a cukkinikrol, es kanallaI sajtszoszt kanalazunk a toltelekre. Ismet a sutobe tesszuk, szinten 200C-on, meg 20-25 percre, amig a sajtszosz szepen megpirul a tetejn.
   * ha sietunk, a sajtszosz helyett a cukkinikre csak reszelt sajtot szorhatunk a sutes utolso 5 perceben
9. A cukkiniket a talalotalra tesszuk. A tepsiben megmaradnak a paradicsomok egy aranylo szoszban. A tepsit a tuzhely legnagyobb langjaara tesszuk, es 1 percig forraljuk. A szoszt soval es borssal izesitjuk. Az egesz tepsi tartalmat turmixgepben simara mixeljuk.
10. A cukkiniket kaporral megszorva es paradicsomszosszal meglocsolva talaljuk.

Nyomtatás