Gorog stilusu csirkeleves
Jo reggelt es orulok, hogy ujra itt vagytok! Gyertek a konyhamban egy finom gorog stilusu csirkeleveser. Sok ujdonsagom van, foleg konyhai (beleertve egy finom halleves), de amikor hazaertem, eleg voltam a halbol es megint halat minden etkezesre, ezert inkabb valami konnyu dologgal kezdtem, es feltetlenul csirkevel, mert nagyon hianyolt ez a ket het alatt.
A gorog stilusu csirkeleves az egyik kedvencem, es az egyik olyan recept, amelyre minden baratnom kituno visszajelzest adott. Tesztelve es ujratesztelve, a gorog stilusu csirkeleves a kedvencukke valt.
Hozzávalók
1 csirke, kb. 1 kg
2 sargarepa
1 nagy petrezselyemgyoker
1 darab zeller (kb. 150 g)
1 teaskanal egeszborsos bors
200 ml tejfol
150 ml tej
3 tojassarga
60 g rizs
1 citrom
2 teaskanal so
3 evokanal olaj
2 szal kapor (vagy petrezselyem)
Elkészítés módja gorog stilusu csirkeleves
- A csirket jol megmossuk, nagy darabokra vagjuk es 2,5 l hideg vizben feltesszuk foni az egesz borssal. A zoldsegeket (kiveve 1 sargarepaet) nagy darabokra vagjuk es a csirkehez tesszuk foni. 1 teaskanal sot adunk hozza. Kozepes langon fozzuk, idorol idore lehabozzuk. Miutan mar nem keletkezik hab, fedovel fozzuk. Az egesz kb. 1 orat vesz igenybe hazi csirke eseten, vagy kevesebbet, ha bolti csirket hasznalunk.
- Amikor a hus jol megfott, leszurjuk a levest. A csirkehusat leszedjuk a csontrol es szalakra tepjuk.
- Kulon feltesszuk foni a rizst sok sos vizben, a csomagolon levo utasitas szerint.
- Egy fazekban a megmaradt sargarepa reszeltet 3 evokanal olajban megparoljuk. Miutan kicsit megpuhult, hozzaadjuk a leszurt levest es a husszalakat. A langot lekicsinyitjuk a fazek alatt, hogy a leves ne forrjon tovabb.
- Egy taga talban jol felhabositjuk a tojassargakat a tejjel, majd hozzaadjuk a tejfolt. Egyenkent nehany merolekanal forro levest (5-6) adunk ehhez a keverekhez, es minden merokanal utan habveroval keverjuk, hogy ne 'turosodjon' az elegyes. Lassan az egesz kevereket a levesbe ontjuk, kozben folyton keverve.
- Hozzaadjuk a fott es lecsepegtetett rizst. Hozzaadjuk a citromlevet (eloszor a fel citrom levet adjuk hozza, majd ellenorizzuk, hogy kell-e meg; az en izlesem szerint az egesz levet beleadom, szeretem savanykasan). Ellenorizzuk a sozest es ha kell, meg adunk hozza, en meg 1 teaskanal sot adtam. Meg 10 percig kis langon tartjuk, hogy a leves besurusodjon (a tojassargaktol), majd levesszuk a tuzrol es megszorjuk aprított kaporral vagy petrezselyemmel.
