Csirkeleves tésztával és brokkolival
Egészség minden kanálban. Ki mondta, hogy nyáron nem élvezhetünk egy tápláló és hidratáló levest? Ez az aromás, brokkolival gazdagított csirkeleves minden évszakra tökéletes.
Hozzávalók
2 l csirkeleves (+ a levesben főtt hús)
1 kis brokkoli
25-50 g/adag széles metélt (rizs- vagy búzatészta)
1 evőkanál olaj
Aromás paszta
2 teáskanál reszelt gyömbér paszta
4 fokhagyma gerezd
2 púpozatlan teáskanál őrölt koriander mag
1 púpozatlan teáskanál kurkuma por
2 teáskanál csípős paprika paszta
Adag: 4
Elkészítés módja csirkeleves tésztával és brokkolival
- A csirkelevest néhány nappal előre el lehet készíteni. Egy adag sűrített levest készítettem az itteni recept szerint, csak a szárnyakat, csontvázat és lábakat használva egy házicsirkéből. Amikor a leves elkészült, leszedegettem a csontokról az összes húst, elég volt ehhez a recepthez. A húst csíkokra szedtem.
- Amikor tálalni szeretnénk az aromás levest, mozsárban összetörjük a reszelt gyömbért és fokhagymát a csípős paprika pasztával, kurkumával és korianderrel együtt.
- Egy fazékban felhevítünk 1 evőkanál olajat és hozzáadjuk a pasztát. 1 percig pirítjuk, amíg kellemes illatot érzünk. Hozzáadjuk a csirkelevest és forrásba hozzuk. Közepes lángon 2-3 percig főzzük.
- A brokkolit rózsáira szedjük, majd kisebb darabokra vágjuk, hogy beleférjenek a kanálba. Hozzáadjuk a brokkolit a leveshez és még 2 percig főzzük (akár 5 percig is hagyhatjuk, ha puhább brokkolit szeretnénk). A végén hozzáadjuk a csírkehús csíkokat is, hogy felmelegedjenek. Ízleljük meg a levest sóra.
- Amikor a leves kész, a tésztát a csomagoláson feltüntetett módon főzzük meg. Lecsepegtetjük és ollóval néhány helyen elvágjuk, hogy könnyebben ehető legyen.
- A tésztát 4 tálba osztjuk, majd ráöntjük a levest. Kanállal minden adagba annyi brokkolit és csírkehús csíkot teszünk, amennyit szeretnénk. A levest azonnal, melegen tálaljuk.
