Csirkeleves hazi tesztaval

Mindig is megszallottja voltam a csirkelevesnek. Soha nem lett atiatszo, es nem tudtam, hol rontom el. Finom volt, de zavart, hogy nem lattam a tanyer aljat.

Hazamentem es megkerdeztem anyamat, mit csinalok rosszul.
O megkerdezte: "Hideg vizbe tetted a csirket?"
En: "Nem".
Ujra megcsindaltam a levest hideg vizzel, es megint zavaros lett.
Vissza anyamhoz, o megkerdezte: "Habozted a levest?"
En: "Igen, termeszetesen".
Anyam: "Leszurted a levest a vegen?"
En: "Nemm"
Anyam: "De hogyan vetted ki a hust a levesbol?"
En: "Habozokandallal, termeszetesen"
Anyam: "Az nem jo, le kell szurni"
En: "OK, azt is megteszem, hogy nem jutott eszembe?"
A leves megint zavaros lett...
Vegul fogtam Sanda Marin szakacskonyvet, hogy elolvassam, hogyan keszul a leves, meg voltam gyozodve, hogy az atiatszo leves titkat a tokeletes haziasszonyok jol orzik, es soha nem fogom megtudni. Szerencsere megtalaltam a konyvben a valaszt a problemamra: lassun tuzon fozni. Itt hibartam, en kicsit erosebb langon fotem, es hiaba haboztam vagy szurtem le a levest. Anyam tanacsai helyesek voltak, de nem elegendoek az akkori tapasztalatomhoz. Mivel mindez regen tortent, most mar tudom a tokeletesen atiatszo leves receptjet. 😋

A csirkelevest kizarolag hazi csirkebol keszitem. Szerencsere a nagymamam neveli a legjobb csirkeket. A hus csak zoldsegeknek illatozik, annak az elelmiszernek az illata, amivel nagymamam kenyezteti oket (zoldseg hejak, kerti fuszernovenyek es orolt kukorica turovol keverve). A levesben a legjobban a zellert szeretem, ezert eleg nagy mennyiseget teszek bele. A hagymat viszont nem szeretem kulonosen ebben a levesben, ugy erzem, tul edes lesz tole. Inkabb egy darab zold paprikat teszek bele.

Tetszeni fog a lassun tuzon keszult csirkelevesem. Szeretem ugy becezni, hogy folyekony arany 😉