Karfiolleves-krem
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek Levesek
Mivel lattam, hogy sok latogatot erdekli a minnel kiegyensulyozottabb es egeszszegesebb taplalkozas, elkeszitettem ezt a karfiolleves-kremet, hogy ellenszelyozzam a tegnapi kiflicskeket. Nagyon gyorsan elkeszul, a piac tele van karfiollal, szoval ne habozzatok.
Hozzávalók
1 nagy karfiol (kb. 1,8 kg)
1 nagy sargarepa
1 hagyma
2 krumpli
2 gerezd fokhagyma
2 szal zeller (levelek)
so, bors
kevez olaj
parmezan (vagy kocakara vagott sajt) talalaashoz
Adagok: 6-7 adag
Elkészítés módja karfiolleves-krem
- A karfiolt rozsakra szedjuk.
- Az aprított hagymaat, a reszelt sargarepart es a kockara vagott krumplit 2-3 evokanal olajban parolljuk, amig a hagyma megpuhul.
- Hozzaadjuk az osszenyomott fokhagymaat, sot es borsot, valamint 4 csesze vizet. Kozepes langon kb. 10 percig fozzuk a forrasztol szamitva.
- Hozzaadjuk a karfiolt es a zellerleveleket, es ha szukseges, annyi vizet ontunk hozza, hogy a karfiol majdnem el legyen lepve (en meg egy csesze vizet adtam hozza). Kozepes langon kb. 20 percig fozzuk, amig a karfiol megpuhul.
- Az egesz fazek tartalmat turmixgeppel vagy botmixerrel alaposan osszekeverjuk. Ha nem fer bele egyszerre a turmixgepe, reszletekben dolgozzuk fel.
- A kapott leveskremet igazitsuk meg soval es borssal, biztosan szukseg lesz ra.
- Talaljuk parmezannal szorva es kenyer krutonokkal (a krutont a leves melle talaljuk, mindenki maga teszi bele eves kozben, mert ha elejetol benne van a tanyerban, tulzottan felaazik), vagy talaalhatjuk sajtkockakkal, amelyeket elejetol a levesbe teszunk, hogy legyen idejuk kicsit megolvadni.
A bojti / vegan valtozathoz talaljuk a levest feketeborssal szorva es kenyer krutonokkal.
Megfozzuk a zoldsegeket
Mindent osszekeverunk
Parmezannal es kenyer krutonokkal talaljuk
