Sült karfiol
Egyszerű receptek Böjti receptek Olcsó receptek Köretek Zöldségek Gluténmentes receptek
A múlt heti karfiolos recepthez érkezett Dana üzenete után gondoltam, készítek egy javaslatot a húsimádóknak vagy azoknak, akik nem igazán barátai a karfiolnak. Könnyű volt, már volt kész a tökéletes fűszerkeverék ehhez a kísérlethez. Végül is ez a fűszerkeverék sokoldalúnak bizonyul (sertés, lazac, garnélarák és karfiol után kesudión is kipróbáltam), érdemes pár percet szánni az elkészítésére. Ami ennek a receptnek a célját illeti, még meglátjuk, hányan térnek át a karfiolra... várom a visszajelzéseket.
Hozzávalók
1 közepes karfiol
4 teáskanál füstölt paprikás fűszerkeverék
3-4 evőkanál olívaolaj
só
Adagok: 2 (főételként) vagy 3 (köretként)
Kalória: összesen 485 kal
Elkészítés módja sült karfiol
- A karfiolt nagyobb rózsákra szedjük (legyen kb. 9-10 darab, összesen 500 g). Középen lesznek kisebb rózsácskák, az rendben van, de a többit hagyjuk nagyobb darabban.
- Sós vizet forralunk, és amikor felforr, beletesszük a karfiolt. Csak 3 percig blansírozzuk, miután újra felforrt. Jól leszűrjük, pár percig a szűrőben hagyjuk, hogy elpárologjon róla a víz.
- Tálba tesszük és összekeverjük az olajjal, majd a fűszerkeverékkel. Jól összekeverjük, hogy a rózsák egyenletesen be legyenek vonva/színezve (én teaszűrőn keresztül szórom rá a fűszert az egyenletes eloszlás érdekében, majd csak óvatosan összekeverem).
- A karfiolt sütőtepsibe rakjuk, egymástól távolabb.
- 220°C-on (felső-alsó sütés) 20-25 percig sütjük. A kisebb rózsákat 10-15 perc után kivehetjük, ha azt szeretnénk, hogy minden egyenletesen süljön meg.
- Frissen, melegen a legfinomabb. A kuszkusz szerintem nagyon jól megy a karfiol mellé, ezért itt 100 g kuszkuszt készítettem (sós vízben 10 percig áztatva), 1/2 csípős paprikával és 2 evőkanál lime lével.
