Krumplis pita tonhalas paprikaszósszal
Tészták Grillreceptek Hal és tenger gyümölcsei Nassolnivalók
Nagyon szeretjük a krumplis lepényt fokhagymaszósszal. Nemrég készítettem egy olaj nélküli változatot. Mivel a grillezett pita kicsit szárazabb, mint az olajban sült tészta, egy sokoldalú paprika-tonhal szósszt társítottam hozzá. Ha a szószt kicsit hígabbra készíted (adj hozzá még egy kis vizet), salátaöntetként is használhatod.
Hozzávalók
Krumplis pita
1 adag grillezett pita tésztája
4 közepes krumpli
2 evőkanál ecetes kapri
2-3 evőkanál olívaolaj
só, fekete bors
Sült paprika szósz tonhallal
100 g sült piros paprika
50 g konzerv tonhal
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál citromlé
1/2 evőkanál ecet (lehet a kapriról; vagy sherry ecet)
2-3 evőkanál víz
só, fekete bors
Darab: 5
Elkészítés módja krumplis pita tonhalas paprikaszósszal
- Készítsd el a pita tésztáját ezen recept szerint (1-3. lépés).
- Amíg a tészta kel, pucold meg és vágd kockára a krumplit. Főzd sós vízben, amíg teljesen megpuhul. Szűrd le alaposan, majd törd össze villával, közben add hozzá az olajat, sót és fekete borsot. Amikor rusztikus pürét kapsz, add hozzá az apróra vágott kaprit. Ha szeretnéd, apróra vágott petrezselymet vagy kaprot is adhatsz hozzá. Keverd egyneművé.
- A szószhoz turmixold össze az összes hozzávalót, amíg sima pürét nem kapsz. Ha hígabbra szeretnéd, fokozatosan adj hozzá még vizet evőkanalanként.
- A tésztát oszd 5 részre. Nyújtsd vékony lapokká (hosszúkásra vagy kerekre, ahogy szeretnéd és ahogy beférnek a serpenyőbe). Az egyik felére kenj egy réteg krumplipürét. Hajtsd rá a másik felét és nyomd össze a széleket, hogy lezárd.
- Süsd a pitákat egyenként, erősen felforrósított grill serpenyőben 5 percig (zsír nélkül); süsd őket, amíg szép grill csíkokat kapnak (kb. 2-3 perc / oldal).
- Vedd ki és tartsd letakarva, amíg az összeset megsütöd, vagy tálalásig.
- Tálald a pitákat (melegen vagy szobahőmérsékleten is finomak) paprikaszósszal és zöldsalátával (nem kell feltétlenül öntetet tenni rá, a paprikaszósz öntet helyett is szolgál). Mellé jól illik egy kis lilahagyma is.
