Szardínia koktélparadicsomos szószban
Gyors receptek Egyszerű receptek Hal és tenger gyümölcsei Húsételek
15 perc alatt valami egyszerű kerül a tányérra, de olyasmi, aminek örülsz, hogy nekiálltál főzni a szűkös idő ellenére.
Hozzávalók
1 kis doboz szardínia olajban (120g)
200g koktélparadicsom
1 csapott teáskanál paradicsompüré
2 gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál édeskömény mag
2 teáskanál kapribogyó
1 púpozott evőkanál finomra vágott petrezselyem
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj
só, chili pehely
Adag: 2
Kalória: 510 kcal / összesen
Fehérje: 31g / összesen
Elkészítés módja szardínia koktélparadicsomos szószban
- Egy kb. 25 cm átmérőjű, fedővel rendelkező serpenyőben (vagy alacsony falú lábasban) hevítsük fel az olajat a paradicsompürével együtt. Keverjük, amíg a püré feloldódik az olajban és sercegni kezd. Pirítsuk a pürét 1 percig.
- Adjuk hozzá a félbevágott koktélparadicsomokat, ügyelve arra, hogy a legtöbb vágott felével lefelé nézzen. Sózzuk meg és fedjük le. Közepes-alacsony lángon főzzük 2 percig.
- Adjuk hozzá az összenyomott fokhagymát, a mozsárban összetört édesköménymagot, ízlés szerinti chili pelyhet és az apróra vágott kapribogyót. Dinszteljük, néhányszor megkeverve, 1 percig.
- Adjuk hozzá a néhány darabra tört szardíniát (törés közben szedjük ki a szálkákat) és az apróra vágott petrezselymet. Röviden keverjük meg, adjunk hozzá 4 evőkanál vizet, még egy kis sót, és fedjük le újra. Közepes-alacsony lángon pároljuk kb. 5 percig. Ez idő alatt kétszer rázzuk meg a serpenyőt előre-hátra.
- A végén kóstoljuk meg a szószt, és ha kell, adjunk hozzá még sót. Csepegessük a citromlevet a serpenyő tartalmára. Azonnal tálaljuk pirított parasztkenyéren.
Szardínia pirított kenyéren
