Szemüveges sütemeny

Elkészítés módja szemüveges sütemeny

1. Oldjuk fel az elesztőt a langyos vizben és adjuk hozzá a cukrot. Hagyjuk meleg helyen 10-15 percig, amig az keverek habos lesz.
2. Ujjal keverjük ossze a lisztet a zsirral, amig morzsas lesz, mint a zsemlemorzsa. Adjuk hozzá az elesztőt és a teszta tobbi hozzávalóját (a tejföl kivetelevel), es gyurjuk ossze ovatosan, amig a teszta osszealll. Ha nem all ossze, adjunk hozzá fokozatosan 1-1 púpozott evőkanál tejfölt, és gyúrjuk, amíg összealló tésztát kapunk. Ezutan gyurjuk meg 5 percig, amig rugalmas lesz a teszta.
3. Osszuk a tesztat 3 egyenlo reszre.
4. Minden darabbol nyujtsunk vekony lapot (kb. 25 x 35 cm).
5. Kenjük meg a lapokat vekony reteg lekvarral.
6. A lapok hosszabb szelére rakjunk egy sor meggyet.
   * ha a meggy szirupbol vagy kompotbol van, szurjük le elotte egy szitán; ha friss, magozzuk ki es szorjuk meg kevés cukorral, hagyva állni, mig kiengedik a levuket.
8. Tekerjük a lapokat mindket oldalrol a kozep fele, meglehetosen szorosan a meggy kore. Hagyjunk kozepen kb. 3 cm-es rest.
9. Verjük fel a tojasfeherjet kemeny habba. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, és tovább verjük, amíg beleépül. Adjuk hozzá a darált diot 2-3 reszletben, ovatosan forgassuk bele.
10. Tegyük a dios tolteleket a kozepen hagyott üres reszbe (kanalkal is lehet, de legkönnyebb egy cukrasz habzsakkal).
11. Helyezzuk a sutemenyeket egy nagy tepsibe (30 x 40 cm, nekem mind a 3 belefert). Sussük a sutemenyeket 180C-on 45 percig (amig a teszta teteje enyhén pirul).
12. Hagyjuk kihulni. Porcukorral megszorva talaljuk.

Nyomtatás