Lime curd, crema de lime pentru deserturi

Categorii: Retete desert, Retete fara gluten

 

Lime curd, crema de lime pentru deserturi
Pinterest

Exista arome irezistibile, arome care imi agita papilele ca bulele in sampanie. Coaja de lime, ghimbir si hrean... acestea sunt aromele mele irezistibile. Sunt curioasa, ale voastre care sunt?

Legat de crema asta, e usoara (fiindca e cu oua intregi), acrisoara, aromata si clar... irezistibila. E buna pe biscuiti, in clatite, in cremele pentru torturi/prajituri/ cheesecake, dimineata in iaurtul cu granola sau fructe sau amestecat in mascarpone. Se face super repede si agentul principal de ingrosare e oul, asa ca - bonus! - e fara gluten. Crema asta etrendy vara asta.

Ingrediente
Lime curd, crema de lime pentru deserturi

2 oua maimici
75 ml suc de lime (de la 3 lime zemoase)
coaja rasa de la 1 lime
75 gr zahar
1 priza sare
35 gr unt gras (82%)

Preparare
Lime curd, crema de lime pentru deserturi

  1. Se pun ouale intr-o craticioara si se bat bine de tot cu telul ca la omleta. Se adauga zaharul, sucul si coaja de lime, sarea. Se amesteca iar bine cu telul.
    * aveti grija ca oala si telul pe care le folositi sa fie de inox sau silicon (telul); sa nu fie nimic metalic (gen fonta sau ceva ce nu e garantat inox) altfel crema va prinde un puternic gust metalic; ajuta daca oala e cu fund gros, fiindca nu se va incalzi prea repede si va difuza mai uniform si incet caldura de la plita, reducand riscul cocoloaselor
  2. Se pune oala pe foc mediu spre mic si se amesteca neincetat cu telul pe toata suprafata. Cam dupa 2 - 2.5 minute (la oala cu fund gros; mai repede la restul) veti simti ca se ingroasa usor crema. Imediat dati focul la mic si continuati sa amestecati pana se ingroasa mai tare, ca un iaurt de baut (inca 1 minut; daca aveti termometru, sa ajunga la 82-83C).
  3. Luati crema de pe foc si adaugati untul taiat cubulete, amestecand vartos pana se topeste complet.
  4. Puneti crema intr-un borcan si lasati sa se raceasca. Daca doriti sa nu se vada pepitele de coaja de lime prin crema, o puteti trece printr-o sita fina ca cea de ceai. Pastrati la frigider cca 1 saptamana.
 
Lime curd, crema de lime pentru deserturi - Lime curd, crema de lime pentru deserturi

1. Lime curd, crema de lime pentru deserturi


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 6)  

 
loading...

Caipirinha

7 August 2007

Caipirinha

 

 

Mirela  ieri - 14 Iunie 2018 10:24  

Re: Lime curd, crema de lime pentru deserturi

Caramel, nuca prajita... vesel Hreanul imi place si mie, de asemenea si lime
 

Ioana  ieri - 14 Iunie 2018 10:50  

Re: Lime curd, crema de lime pentru deserturi

Mirela, exista deodorante de masina care miros a caramel! am aflat de la un taximetrist a carui masina mirosea asa frumos... iar la coafor m-a dat o data cu ceva spray care mirosea a zahar ars. in coafor n-am simtit, dar mirosul m-a tot urmarit ziua aia. dupa cateva ore mi-am dat seama ca e parul meu vesel

in urma discutiei de aici am primit un ulei esential de lime, asa ca o sa pot avea acest miros in masina tot timpul imi e pofta acum astept diffuserul pentru masina, in forma de usb.
 

Mirela  ieri - 14 Iunie 2018 11:26  

Re: Lime curd, crema de lime pentru deserturi

imi e pofta uitasem de zahar ars!

vesel))) fain!!!
 

Ioana  acum 20 ore - 14 Iunie 2018 15:23  

Re: Lime curd, crema de lime pentru deserturi

sau de mirosul de paine care se coace in cuptor! si asta e destul de irezistibil, mai ales pentru cei ca mine, iubitori de aluaturi.
 

Mirela  acum 15 minute - 15 Iunie 2018 11:14  

Re: Lime curd, crema de lime pentru deserturi

imi e pofta
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus