Palmieri

Categorii: Retete desert, Retete din Franta, Retete de Craciun, Retete de Pasti, Retete de post, Retete ieftine, Retete rapide, Retete simple

 

Palmieri
Pinterest

Cu efort minim si doar trei ingrediente veti obtine cele mai bune prajiturele caramelizate.

Ingrediente
Palmieri

1 foaie aluat foietaj dezghetat (400 gr)
1/2 cana zahar
1 lingurita cu varf scortisoara

Bucati: 20-23

Preparare
Palmieri

  1. Amestecam zaharul cu scortisoara.
  2. Presaram pe suprafata de lucru zahar cat sa acoperim o suprafata egala cu cea a foii de foietaj.
    * nota: am folosit foietaj Morarita
  3. Asezam aluatul peste zahar si cu sucitorul trecem de cateva ori peste el, nu ca sa intindem aluatul, ci doar sa-l apasam usor ca sa se prinda zaharul de aluat.
  4. Presaram zahar peste aluat si trecem iar cu sucitorul peste el ca sa se prinda mai bine.
  5. Marcam jumatatea aluatului. Incepem sa-l rulam din doua capete opuse pana se unesc la mijlocul marcat.
  6. Cu un cutit ascutit taiem felii subtirele (cca 1/2 cm) din rulada obtinuta. Trecem feliile prin zaharul aromat.
  7. Le asezam in tava cuptorului pe care am pus hartie de copt. Apasam un pic in zona in care se unesc cele doua "urechi" ale palmierilor pentru a nu se desface la copt. Le dam la cuptor la 220C pentru 10-12 minute, apoi le intoarcem sa se caramelizeze si pe cealalta parte si le lasam inca 5 minute.
    * nu inghesuiti palmierii in tava, coaceti doar cate 9-12 bucati o data fiindca vor creste la copt
  8. Cat timp se racesc ii asezam pe un singur strat, altfel se vor lipi unii de altii.
 
Palmieri - Alautul cu zahar

1. Alautul cu zahar

Palmieri - Rulam

2. Rulam

Palmieri - Dam feliile prin zahar

3. Dam feliile prin zahar

Palmieri - Palmieri

4. Palmieri


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 73)  

 
loading...

 

 

mirela  acum 7 ani - 25 Martie 2010 11:48  

Re: Palmieri

este prima dat cad pun un comentariu, desi intru foarte des pe acest site . Toate retetele sunt super. Chiar am incercat cateva.... vesel
Acum sa trecem la palmireri - arata senzational numai ca mie nu pre-mi place scortisoara (prefer desrturile "sarate"). cu ce o pot inlocui, sau pot renunta la ea ?, ar mai fi la fel de gustos?
multumesc, astept un raspuns vesel
 

Ioana  acum 7 ani - 25 Martie 2010 11:54  

Re: Palmieri

poti folosi zahar aromat cu altceva: de exemplu pui un plic de zahar vanilat bourbon de la Dr Oetker ca sa ai palmieri cu aroma de vanilie sau pui coaja de portocala/lamaie razuita sau orice aroma iti place, important e zaharul ca el se caramelizeaza.
poti face insa si varianta sarata daca iti place mai mult: presari parmezan razuit fin pe hartia de copt, asezi aluatul deasupra, apesi, apoi ungi foaia deasupra cu pesto , presari iar parmezan si rulezi.... apoi procedezi la fel.
poti lasa un pic ruloul la congelator (cca 30 min) ca sa-l poti felia mai usor acum ca umplutura e mai moale.
 

Simona  acum 7 ani - 25 Martie 2010 13:02  

Re: Palmieri

In varianta sarata, cred ca se mai poate presara, odata cu parmezanul, si chimen sau susan, nu ?
Arata delicios palmierii, Ioana , felicitari si multumim ! Ce pofta mi s-a facut... imi e pofta imi e pofta
 

Monica Mihaly  acum 7 ani - 25 Martie 2010 19:51  

Re: Palmieri

DELICIOSI, IOANA AU IESIT TARE BUNI SI SUNT FOARTE RAPIZI DE FACUT.
M AM BUCURAT CAND AM VAZUT RETETA, MAI ALES CA AVEAM ALAT IN CONGELATOR, SI AM SI PUTUT SA HFOI DE ALUAT FILO CU CARE DE OBICEI FAC STUDEL, DACA AI CEVA RETETA RAPIDA CU ACEST FEL DE ALUAT TE ROG SA NE O IMPARTASESTI SI NOUA vesel
 

Ioana  acum 7 ani - 25 Martie 2010 23:10  

Re: Palmieri

excelent, chiar aveam un aluat Morarita si nu stiam cum sa-l prepar :D merci de reteta!
 

Ioana  acum 7 ani - 26 Martie 2010 12:19  

Re: Palmieri

monika, tine aluatul de placinta ca am o reteta super cu el. vesel

ioana, am fost foarte mutumita de Morarita, de aceea am si scris acea nota. parca e mai bun decat orice foietaj folosit pana acum.
 

Monica Mihaly  acum 7 ani - 26 Martie 2010 14:14  

Re: Palmieri

deabia astept, acuma am vazut msg pe care l am lasat ma bucur ca ai inteles, era bebelusa mea prin zona ... vesel
 

Sarmisegetusa  acum 7 ani - 26 Martie 2010 16:19  

Re: Palmieri

Era frumos din partea ta daca spuneai si de pe ce blog ai reteta. E de la Laura. Pacat
 

Ioana  acum 7 ani - 26 Martie 2010 16:24  

Re: Palmieri

reteta e traditional frantuzeasca si am "furat-o" de la francezi. daca dai search pe google dupa "palmiers recipe" vei gasi aceasta reteta in sute de locuri. probabil si ei au "furat-o" tot de la Laura. vesel
 

Ioana  acum 7 ani - 26 Martie 2010 16:34  

Re: Palmieri

N-a zis nimeni k toate retetele postate aici sunt inventate de Ioana. Important e k ea impartaseste cu restul lumii intr-un mod foarte atractiv cunostintele dobandite si pasiunea ei pentru gatit. In loc sa fiti rautaciosi, ar trebui sa-i apreciati efortul.
 

elena   acum 7 ani - 26 Martie 2010 23:03  

Re: Palmieri

Pentru SARMISEGETUSA.Draga mea daca nu iti place ceva din ceea ce vezi tu pe aici pastreaza pentru tine si nu mai fi rautacioasa deoarece Ioana chiar face ceva pentru noi.Pentru tine Ioana ,sa nu fi suparata de comentariile rautacioase,cred ca tu sti ca nu poti multumi pe toata lumea, eu te apreciez ffffffffffffffffffffffffffffff mult si vreau sa sti ca pentru noi toate cele care te iubim, esti foarte importanta.Pupicei
 

Ruxandra   acum 7 ani - 27 Martie 2010 06:28  

Re: Palmieri

Mi-au iesit foarte tari. Parca s-ar fi simtit nevoia a ceva gras care sa-i inmoaie.
 

andreea  acum 7 ani - 29 Martie 2010 13:28  

Re: Palmieri

intr-adevar,deliciosi palmierii,dar singura nemultumire este ca trebuie mancati atunci cand sunt calzi,pentru ca dupa doar vreo 2 ore se intaresc foarte rau si nu mai ai ce face cu ei.cel putin asa am patit eu,si imi pare rau ca am aruncat o mare parte din ei,pentru ca nu a avut cine sa-i manace cat erau calzi.data viitoare sa-mi fie invatatura de minte.
 

Ioana  acum 7 ani - 29 Martie 2010 13:31  

Re: Palmieri

e ciudat, mie mi-au ramas buni si a doua zi. intradevar crusta de caramel e mai crocanta dar nu incat sa nu-i poti manca, mie chiar mi-a placut. o sa ma gandesc care ar putea fi cazua....
 

Lori  acum 7 ani - 29 Martie 2010 15:03  

Re: Palmieri

Salut ! Urmaresc de ceva vreme site-ul si imi plac mult retetele - dar e special modul de alegere si prezentare a lor - pari ca postezi cu placere.
Am incercat si eu in week-end retete de palmieri si au iesit EXTRA-BUNI !
De ceva vreme incerc sa gatesc cat mai des.
Vreau sa renunt in totalitate de la deserturile ambalate din supermarket (rulade, napolitante, cornulete, etc ) , si mai ales la semipreparatele din carne. Iar unele dintre retetele cum e aceasta de palmieri e solutia perfecta.
 

Ioana  acum 7 ani - 29 Martie 2010 16:15  

Re: Palmieri

lori, cu siguranta postez cu placere si mai ales manac cu placere vesel te felicit pentru decizia ta, e bine sa nu exagerezi cu dulciurile din comert iar aici sigur gasesti deserturi rapide.
 

Lori  acum 7 ani - 29 Martie 2010 18:42  

Re: Palmieri

Poate ne arati ce bunatati se pot face din foile de placinta din comert!
 

Ioana  acum 7 ani - 29 Martie 2010 19:19  

Re: Palmieri

lori, o sa fac o prajitura cu ele cred ca pe joi o postez.
 

Lori  acum 7 ani - 29 Martie 2010 19:41  

Re: Palmieri

Cand am plecat de la casa mamei (o gospodina desavarsita) puteam sa jur ca nu voi dori/reusi niciodata sa gatesc asa cum gateste ea, pentru ca mi se parea o sarcina grea si obositoare.
M-am inselat : nu doar ca e usor sa gatesti bunatati , uneori poate fi chiar distractiv ! vesel
 

petra   acum 7 ani - 31 Martie 2010 00:19  

Re: Palmieri

multumesc pentru reteta de PALMIERI sint deliciosi atit calzi cit si reci ...devin ff crocanti ,un adevarat rasfat pt familie .... vesel
 

viorica  acum 7 ani - 31 Martie 2010 10:18  

Re: Palmieri

De acord cu Petra! I am pregatit si eu ieri, am pus deoparte vreo 10 sa se servesc pe cineva pentru ca stiu ca-s buni si putina lauda nu strica vesel)
 

Simona  acum 7 ani - 31 Martie 2010 10:48  

Re: Palmieri

Mie mi-au iesit grozav palmierii. Intr-adevar dupa ce s-au racit, erau crocanti, dar - parerea mea - cu atat mai buni. Sa fie ceva legat de modul de coacere ?Cred ca e f. importanta si temperatura initiala a cuptorului, si focul iute.
 

Ioana  acum 7 ani - 31 Martie 2010 11:38  

Re: Palmieri

simona, cand erau gata copti, palmierii tai aveau culoarea celor din poza mea sau erau mai inchisi. ma gandesc ca nu cumva diferenta intre cuptoare sa ii coaca mai tare pe ai vostri si atunci caramelul e mai tare.
 

Simona  acum 7 ani - 31 Martie 2010 12:43  

Re: Palmieri

Ai mei aveau exact culoarea si aspectul celor din poza ta. Si sunt sigura ca si gustul...na, ce modesta sunt !
 

Ioana  acum 7 ani - 31 Martie 2010 14:25  

Re: Palmieri

ei, eu sunt sigura ca asa a fost. vesel
 

lili  acum 7 ani - 2 Aprilie 2010 12:15  

Re: Palmieri

super buna mancarea imi e pofta imi e pofta imi e pofta vesel vesel
 

Arthur  acum 7 ani - 4 Aprilie 2010 20:04  

Re: Palmieri

Acum cateva minute in urma am facut aceasta reteta si a fost delicioasa! Culoarea era alta, probabil din cauza aluatului, dar a fost excelent. Si mi-a mai si ramas zahar si o sa mai fac cand voi astepta musafiri. Asta a fost o avanpremiera, doar cu familia. Sper ca vei mai face si alte retete gustoase si rapid de facut.
Succes in viata si in ceea ce faci vesel
 

Adina  acum 7 ani - 12 Aprilie 2010 23:21  

Re: Palmieri

extrem de bune ! Le-am promis unor prieteni ca o sa gatesc eu (in premiera vesel ) si am facut aceasta reteta , dar la sfarsit am adaugat si putina miere pe deasupra, am inteles ca asa se face nu stiu unde . Am fost felicitata dar din respect pt tine Ioana, am spus de unde le am si te-am laudat toata seara!! Ms mult pt reteta si SuCcEs in tot ce iti vei propune!
PS: Sper ca de acum incolo sa imi fi ghid in bucatarie ! cand mai scri retete sa nu uiti ca mai sunt si eu care sunt deabea la inceput vesel vesel)
 

mihaela  acum 7 ani - 17 Mai 2010 21:27  

Re: Palmieri

Suuuper abia astept sa incerc aceasta reteta !!! Multumesc pt retetele minunate, am intrat sa caut o reteta si am ramas aici de vreo 5 ore vesel
Multumesc pt retete ! vesel
 

Mihaela Oprea  acum 7 ani - 5 Iunie 2010 14:01  

Re: Palmieri

Am facut si eu aceasta retete, foarte buni au iesit!
 

andreea  acum 7 ani - 12 Iulie 2010 16:41  

Re: Palmieri

unde pot gasi foietaj?
 

Ioana  acum 7 ani - 12 Iulie 2010 17:03  

Re: Palmieri

la orice magazin, este congelat.
 

Irina  acum 7 ani - 5 August 2010 19:38  

Re: Palmieri

Ioana, merge si cu aluat de placinta?
 

Mariah  acum 7 ani - 8 August 2010 12:01  

Re: Palmieri

sunt asa de buni! am facut aseara si sunt super, imi plac retetele tale:>
 

Malina  acum 7 ani - 16 August 2010 11:32  

Re: Palmieri

Cred ca o sa incerc si eu aceasta reteta,arata foarte bine,dar am o intrebare ce sa intamplat cu reteta de fursecuri cu scortisoara,au fost primele fursecuri facute de mine si prietenele mele sau topit dupa ele si cand am vrut sa le mai fac nu am mai gasit reteta pe site si daca nu o mai puneti mi-o puteti trimite pe e-mail te rog.
 

Ioana  acum 7 ani - 16 August 2010 12:14  

Re: Palmieri

malina, acum e pe site reteta de fursecuri. cred ca a fost dezactivata din greseala.
 

naty  acum 7 ani - 4 Septembrie 2010 16:35  

Re: Palmieri

super ideea chiar aveam in congelator aluat de foietaj si ma gandem ce sa fac cu el vesel
 

popa iaona  acum 7 ani - 4 Noiembrie 2010 14:30  

Re: Palmieri

imi e pofta imi e pofta imi e pofta
 

popa iaona  acum 7 ani - 4 Noiembrie 2010 14:31  

Re: Palmieri

a fost foarte buna reteta!!votati in continuare! vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel
 

perla  acum 7 ani - 27 Noiembrie 2010 17:00  

Re: Palmieri

---------------BUNEEEEEE!!MMNNNNNNEAAAAAAAAAAAA!!LE-AM FACUT CU UN CEAU DE MENTA STII CUM MRG----GAL-GAL---IN BURTICAAAAAAAAA---PUPICI!! vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel
 

cristina  acum 6 ani - 1 Februarie 2011 19:06  

Re: Palmieri

Buna seara, tuturor. Ioana, felicitari pentru retete. Am descoperit de curand site-ul si mi se pare grozav!
Vreau sa incerc reteta de palmieri si am un cuptor care nu-mi indica temperatura, e model mai vechi. Cum aflu daca e cea de 220 grade, cat trebuie?ca n-as vrea sa nu-mi iasa din cauza asta...
Multumesc.
 

Ioana  acum 6 ani - 2 Februarie 2011 11:16  

Re: Palmieri

in general maximul la un cuptor vechi e de 240-250C, asa ca tu ar trebui sa-l setezi cu o gradatie sub maxim.
 

cristina  acum 6 ani - 2 Februarie 2011 20:03  

Re: Palmieri

Reteta mi-a iesit foarte bine, multumesc Ioana si succes!
 

monica  acum 6 ani - 5 Februarie 2011 17:18  

Re: Palmieri

foarte foarte bune! au iesit delicioase imi e pofta
 

ina  acum 6 ani - 19 Martie 2011 10:59  

Re: Palmieri

Mie imi place tortul de zahar ars, dar si palmierii sunt foarte buni, dar cum a spus si mirela,nici mie nu-mi place scortisoara vesel vesel nu imi place vesel vesel vesel imi e pofta trist nu imi place
 

ina  acum 6 ani - 19 Martie 2011 11:02  

Re: Palmieri

de ce n-am putut sa scriu de prima data.FELICITARI. iNCERCATI SI TORTUL DE ZAHAR ARS
imi e pofta
 

GEANINA  acum 6 ani - 9 Aprilie 2011 22:52  

Re: Palmieri

BUNA IOANA.ESTE A 2 OARA CAND ITI SCRIU,DAR SA STII CA EU CITESC DE FIECARE DATA RETELE TALE SI CHIAR MAI GATESC UNEORI.DAR DE DATA ASTA CHIAR M-AI NIMERIT CU ACEASTA RETETA vesel .F SIMPLA REPEDE DE FACUT,PERFECT PT O FEMEIE F OCUPATA CA MINE.PUPICI SI SUCCES INCONTINUARE SI LA CAT MAI MULTE RETETE
 

Cristina Baba  acum 6 ani - 2 Mai 2011 19:41  

Re: Palmieri

Excelenta reteta !! Un adevarat deliciu cu un efort minim !!

Felicitari !

Cristina
 

Cristina Baba  acum 6 ani - 3 Mai 2011 21:58  

Re: Palmieri

2 tavi am facut in aceasta seara !! Mi-au cerut colegele de serviciu.

Cristina
 

ana  acum 6 ani - 2 Septembrie 2011 13:34  

Re: Palmieri

foarrrrte bunn.. si simplu..
 

geta  acum 6 ani - 2 Septembrie 2011 15:24  

Re: Palmieri

buna!am facut si eu ceva in genul asta pt ca mi-au placut cei pe care n-i aducea cumnata mea de la patiseria la care lucra ea,doar ca aceia se vand cu crema de vanilie si cocos presarat deasupra,supeeer bun!si cred ca asa nu se mai usuca.dar atunci nu stiam cum sa-i impachetez iar felul in care redai tu e inedit!de abia astept sa le refac!merci!
 

Crina Morari  acum 6 ani - 14 Octombrie 2011 17:16  

Re: Palmieri

Chiar am niste aluat de foietaj in frigider si am sa incerc reteta asta vesel vesel Ioana, cu asemenea bunatati postate pe website-ul tau cam greu sa mentin silueta vesel
 

Cristina  acum 5 ani - 20 August 2012 22:50  

Re: Palmieri

Am vazut reteta aceasta zilele trecute la televizor si mi-a ramas in minte pt ca ingredientele sunt putine si nu ai prea mult de facut pt palmieri.
Am dat un search la tine pe site ca sa vad cantitatile si voila. La tv, mai puneau in umplutura nuci de macadamia pe care le macinau cu zaharul (ca sa nu se faca pasta) apoi adaugau scortisoara la sfarsit. De asemenea, moderatoarea ungea blatul intins cu unt topit.
Imi place siteu-ul. Stau si cate 2-3h/zi
 

Cristina  acum 5 ani - 22 August 2012 15:35  

Re: Palmieri

I-am pus in cuptor la 190C pentru 10 minute si s-a caramelizat prea rau zaharul, iar dupa ce i-am intors am scazut temperatura la 150C ca sa nu se usuce prea rau. Sunt asa buni si crocanti. Maine mai fac o tura ca aluatul meu are 800g nu 400g, iar atunci o sa incerc cu umplutura de nuci sa vad cum or sa iasa.
 

Nicol  acum 5 ani - 13 Octombrie 2012 17:23  

Re: Palmieri

Buna. Doar ce am descoperit si eu aceasta reteta ușoară pe care ai impartasit-o cu noi. Nu prea stau eu in bucătărie, dar reteta asta trebuia sa vad cum imi reuseste. Multumesc! Au ieșit deliciosi, toată familia s-a lins pe degete. Mai puțin eu, ca mi-am ars unul la cuptorul electric. Dar nu contează, sunt super fie calzi fie reci. Tare mi-e ca o sa dea dependenta! Mulțumim Óncă o data!
 

Anca  acum 4 ani - 28 Ianuarie 2013 20:08  

Re: Palmieri

eu astazi am facut reteta de palmieri, abia acum am observat ca o ai si tu ioana, doar ca in reteta mea in zahar se mai pune si coaja de la o portocala mare razuita.
 

Ioana  acum 4 ani - 28 Ianuarie 2013 20:43  

Re: Palmieri

super buna ideea cu coaja de portocala!
 

vali ilie  acum 4 ani - 19 Noiembrie 2013 13:38  

Re: Palmieri

vesel eu ii fac cu nuca macinata .zahar si cacao vesel
 

Liliana  acum 3 ani - 28 Septembrie 2014 15:02  

Re: Palmieri

Mi-au iesit foarte buni! Si se fac asa de repede. Merci pentru reteta.
 

Laura   acum 3 ani - 1 Octombrie 2014 18:03  

Re: Palmieri

Buna Ioana. Eu nu am aluat congelat, nu folosesc de fapt (cred ca acum nici tu, vad ca reteta e mai veche). Merge aluatul de foietaj rapid postat de tine nu cu mult timp in urma? Multumesc frumos
 

Ioana  acum 3 ani - 1 Octombrie 2014 18:13  

Re: Palmieri

mai folosesc si acum aluat cumparat cand nu am timp de cel facut in casa vesel dar acela rapid pe care l-am postat se potriveste la aceasta reteta, sigur ca da.
 

Laura   acum 3 ani - 2 Octombrie 2014 16:53  

Re: Palmieri

Draga Ioana, am uitat sa intreb ieri ceva. Am pregatit aluatul azi iar maine voi face plamierii dar nu am intrebat daca aluatul trebuie scos de la frigider cu ceva timp inainte sau nu? Multumesc
 

Ioana  acum 3 ani - 2 Octombrie 2014 16:55  

Re: Palmieri

trebuie sa-l scoti cu ceva timp inainte, pana-l poti manevra fara sa se rupa. untul se intareste tare la frigider si aluatul isi pierde elesticitatea. dar nu dureaza mult, foaia e subtire.

de decupat se poate decupa si asa rece, de la frigider, dar pentru rulat trebuie sa-l lasi un pic afara.
 

Laura   acum 3 ani - 2 Octombrie 2014 16:58  

Re: Palmieri

Nu nu, nu e din congelator, de la frigider...
 

Ioana  acum 3 ani - 2 Octombrie 2014 17:00  

Re: Palmieri

mi-am dat seama dupa ce am scris vesel am modificat mesajul.
 

Claudia Bara  acum 3 ani - 11 Decembrie 2014 10:09  

Re: Palmieri

am facut si eu acesti palmieri cu ceva timp in urma vesel au fost super si alor mei le-au placut vesel . cred ca de craciun le fac din nou, scortisoara e condimentul ideal de sarbatori imi e pofta . n-au prins a doua zi, deci nu stiu cat rezista, dar presupun ca daca ii impachetez in niste hartie de copt si apoi ii pun in punga rezista destul de bine vesel
 

ciobanu  acum 2 ani - 29 Ianuarie 2015 20:35  

Re: Palmieri

mama o sa incerce reteta si o sa va spun cum a fost.arata asa de bun!!!
 

Copilu Maria  acum un an - 9 Martie 2016 11:48  

Re: Palmieri

Multumesc ptr.reteta .F.buni si usor de facut!


 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus