Prajitura cu branza si cacao
Retete cu branza Retete desert Retete de Craciun Retete de Pasti Retete romanesti
Una dintre marile favorite la capitolul deserturi, vine exact dupa?prajitura tavalita.
Eu o fac acum cu unt si cacao de buna calitate si blatul are un gust care aduce cu ciocolata de casa =P~ , insa maica-mea o facea pe vremuri cu margarina si tot era buna.
Ingrediente
Aluat
400 gr faina alba
250 gr unt la temperatura camerei (sau margarina)
150 gr zahar
3 linguri cu varf cacao
1 galbenus de ou
1 lingurita praf de copt
2-3 linguri smantana
Umplutura
500 gr branza proaspata de vaca
1 plic zahar vanilat
200 gr zahar
2 galbenusuri de ou
2 linguri gris
3 albusuri de ou
Cum se prepara prajitura cu branza si cacao
- Aluatul: se freaca cu mixerul untul si zaharul timp de 2 minute. Se adauga galbenusul si se mixeaza pana e incorporat.
- Se amesteca faina cu cacaoa si praful de copt si se cern. Se adauga in aluat si se amesteca pana devine omogen (eu l-am amestecat cu mana, mi se pare mai usor). Daca aluatul nu se leaga, adaugati cate o lingura de smantana o data, pana obtineti o bila legata.
- Impartiti aluatul in doua bucati egale.
- Umplutura: se mixeaza branza cu zaharul si galbenusurile pana e omogen. Se adauga grisul si se amesteca iar.
- Se bat spuma tare albusurile de ou si se incorporeaza in trei transe in amestecul de branza.
- Se unge cu ulei o tava de?20 x 24 cm. Se intinde o bucata de aluat pe fundul tavii (eu l-am intins cu mana pe toata suprafata tavii si apoi l-am nivelat cu o rola, dar puteti folosi si fundul unui pahar).
- Se toarna umplutura in tava si se niveleaza.
- Restul de aluat se rade pe razatoarea mare, incercand sa il distribuiti egal pe toata suprafata prajiturii.
* testati aluatul imediat ce l-ati pregatit si daca este usor moale si nu se poate razui, doar puneti-l in frigider intre 30 minute - 1 ora si apoi va fi mai usor de lucrat. - Se coace prajitira la 180C pentru 40 minute.
- Se raceste complet, apoi se poate taia.
?
Aluatul cu cacao
Umplutura de branza
Foaia in tava
Umplutura in tava
Restul de aluat razuit