Prajitura tavalita

Retete desert Retete de Craciun Retete romanesti

Reteta Prajitura tavalita

Aceasta prajitura era in topul preferintelor intre deserturile de Craciun. Maica-mea se dadea peste cap sa faca prajituri care de care mai sofisticate, cu multe foi, creme si decoratiuni complicate (imi amintesc foarte clar de o prajitura numita Petre Roman :p ) si eu scotoceam in camara sa vad daca nu a uitat sa faca prajiturelele cu cocos. Dupa care ma relaxam si asteptam ajunul Craciunului sa pot da iama in ele.

Chiar si fratele meu a fost impresionat si mi-a zis ca au exact acelasi gust ca si cele din copilaria noastra. Normal... doar e facuta dupa aceeasi reteta, i-am cerut-o mamei acum cateva luni ca sa nu stau sa mai reinventez roata... dar el nu trebuie sa stie asta inca ;)

Ingrediente

Blat

100 gr unt (sau margarina) la temp. camerei
300 gr zahar
1 ou
1 pliculet praf de copt
2-3 linguri miere de albine
400 gr faina
300 ml lapte

Glazura

20 gr unt
200 gr zahar
50 gr cacao
8 linguri lapte
80 ml rom

150 gr fulgi de cocos

  1. Pentru blat: frecam untul cu zahar pana devine spumos. Adaugam oul si dupa ce e incorporat adaugam praful de copt si mierea. Adaugam apoi jumatate din faina si jumatate din lapte si cand e omogenizat complet adaugam restul de faina si lapte si iar omogenizam.
  2. Punem aluatul de mai sus intr-o tava de 20 x 30 cm unsa cu unt si dam la cuptor la 180C pentru cca 30 minute. Verificati cu o scobitoare sa fie facut blatul, cand scobitoarea iese curata e ok.
  3. Cat se coace blatul facem glazura: amestecam intr-o oala mica toate ingredientele pentru glazura pana cacaoa e dizolvata complet. Punem oala pe foc si fierbem la foc mediu, amestecand continuu, cam 1 minut dupa ce continutul incepe sa faca spuma deasupra. Luam glazura de pe foc si o lasam sa se raceasca complet. Daca o gustati acum, gustul de rom va parea cam intens, dar asa trebuie sa fie, la final nu se va simti decat cat trebuie.
  4. Cand blatul e facut il rasturnam din tava pe masa de lucru si il lasam la racit. Apoi il taiem cuburi.
    * in poza e blatul rasturnat de aceea e asa rumen, deasupra nu trebuie sa fie decat usor galbui-maroniu
  5. Cocosul il punem intr-un bol, dar nu tot o data ci in transe, cand terminati o transa adaugati alta.
  6. Trecem cuburile prin glazura, le scoatem cu o furculita si le tinem sus un pic sa se scurga excesul de glazura de pe ele, apoi le aruncam in cocos si le tavalim pana sunt complet acoperite. Asezam cuburile tavalite pe o hartie de copt, la distanta unele de altele. Le lasam 2-3 ore la temp. camerei, pana glazura se usca, apoi le punem intr-o cutie inchisa si le pastram la frigider.

Aluat pentru blat

Aluat pentru blat

Blatul rasturnat

Blatul rasturnat

Cuburi prin glazura

Cuburi prin glazura

Le tavalim prin cocos

Le tavalim prin cocos

La uscat

La uscat

Prajitura tavalita

Prajitura tavalita

Comentarii (133)

 

Ultimele comentarii

Ioana  acum 6 ani - 18 Mai 2016 15:58  

cam 10 gr.
 

Mariana   acum 6 ani - 18 Mai 2016 16:21  

Am pus 10 gr de praf de copt. Asa am gasit pe internet, sper sa fie corect si sa iasa praji. Acuma e la cuptor. :)
 

Mariana   acum 6 ani - 18 Mai 2016 16:35  

Multumesc mult Ioana.
 

Loredana  acum 6 ani - 20 Mai 2016 23:20  

Draga Ioana, am crescut cu prajitura aceasta si am facut-o eu insami de nu stiu cate ori. De data aceasta am incercat reteta d-voastra. Fac foarte multe prajituri, torturi, biscuiti, paine, dar niciodata nu mi s-a intamplat asa ceva. A iesit mult prea pufoasa, astfel incat cand am vrut sa o rastorn, cu grija, a cazut gramada. Poate nu are destula faina reteta. Sunt foarte suparata pentru ca e vineri, tin Sabatul si asta era prajitura penru maine. Nu am timp sa mai fac inca una. Of!
 

Loredana  acum 6 ani - 20 Mai 2016 23:50  

Ioana,
Iata ca m-am uitat pe reteta mamei si spune asa:
1 ou, 150 gr zahar, 3linguri de miere, 70gr unt, 100ml lapte si 300 gr faina.
Inca ceva, e muuuuuult prea dulce crema. Mi se strepezeala dintii. Dar nu-i bai stiu ce sa fac. Insa cu blatul....

Loredana Neuharth
 

Ioana  acum 6 ani - 22 Mai 2016 09:29  

Loredana, o sa reverific neaparat reteta asta sa vad ce s-a putut intampla.
 

sandra  acum 5 ani - 22 Martie 2017 21:26  

Ioana, tie nu ti s-a crapat blatul deloc ? am respectat ingresientele, dar s-a cam umflat si s-a crapat tot :))
 

Ioana  acum 5 ani - 23 Martie 2017 09:18  

nu :( se vede si in poza ca blatul iese perfect din tava.
 

sandra  acum 5 ani - 23 Martie 2017 16:35  

Eeeh, nu mai conteaza, chiar si cu blatul crapat deasupra am reusit sa o tai cu grija si s-o tavalesc si cat de curand o s-o si terminam :)) . Tin sa precizez ca am pus doar 1/2 din cantitatea de zahar ( asa fac la toate prajiturile, am un fix :)) ) , tava a fost mai mare ( cam 25/40) iar dupa ce am vazut ca are tendinta sa crape am redus temperatura,undeva la 160 grade si crapaturile au ramas superficiale :p . Deci iti multumesc pt reteta, asta si altele pe care le-am facut de pe siteul tau ! :p ( preferata e placinta cu dovlecel, cartofi si parmezan, as manca continuu =P~ )
 

Cristina   acum 3 ani - 10 Martie 2019 21:27  

Mi-a iesit un dezastru. Blatul s-a faramat iar glazura pot sa o intind pe paine.
Sigur am gresit ceva. :(
 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...