Salata vietnameza de vita

Categorii: Retete asiatice, Retete cu legume, Retete cu putine calorii, Retete simple, Retete salate, Retete pentru Valentine's Day si Dragobete, Retete cu carne de vitel sau vita

 

Salata vietnameza de vita
Pinterest

Am descoperit reteta la un eveniment cultural romano-vietnamez organizat in Cluj unde a fost invitat si proprietarul restaurantului "Asia Food Cooking" din Pitesti, Dang Sony, care a gatit pentru noi. Din toate mancarurile pe care le-am gustat, salata mi-a placut in mod deosebit fiindca era atat de simpla si in acelasi timp uluitor de gustoasa.

Ieri am incercat sa o reproduc si eu zic ca mi-a iesit vesel. Evident ca am adaptat putin si am taiat legumele fasii, nu rondele si nu am folosit coriandru, nu-mi place gustul sub nicio forma, dar l-am inlocuit cu patrunjel si a fost mai ok pentru mine.

Ingrediente
Salata vietnameza de vita

300 gr muschiulet de vitel/vita
1/2 ceapa rosie mica
2 morcovi
5 castraveciori proaspeti
1/2 ardei rosu
1 ardei iute
5 fire patrunjel (sau coriandru)
1 pumn de alune prajite (aprox 50 gr)

Marinata

50 ml sos de soia
50 ml apa
sucul de la 2 limes
5 catei usturoi striviti
1 1/2 lingurita chili pudra
1 lingurita zahar
1 varf lingurita ghimbir pudra

Portii: 3

Preparare
Salata vietnameza de vita

  1. Amestecati toate ingredientele pentru marinata. Puneti intr-o cescuta 4 linguri din ea. Restul de marinata il turnati peste muschiuletul de vita si dati la rece pentru minim 1 ora, maxim 1 zi (eu am lasat 1 ora).
  2. Taiati legumele astfel:
    - morcovii fasii subtiti folosind ustensila pentru curatat legume;
    - castravetii fasii subtiri folosind aceeasi ustensila (dar numai pana la partea cu seminte!);
    - ardeiul gras il taiati felii cat mai subtiri;
    - ardeiul iute rondele (scoateti samburii daca doriti);
    - ceapa solzisori foarte subtiri;
    - tocati patrunjelul cat mai marunt.
    Amestecati toate legumele intr-un bol.
  3. Intr-un mojar am strivit alunele pana am obtinut bucatele mai mici.
  4. Muschiuletul de vita l-am scos din marinata si l-am uscat cu servetele de bucatarie. L-am pus pe un gratar de fonta incins (uns doar cu un strop de ulei) si l-am lasat cate 3 minute pe fiecare parte si apoi inca 1 minut pe laterale.
  5. Am pus muschiuletul de pun fund de lemn si am lasat 5 minute sa se odihneasca.
  6. L-a taiat apoi felii foarte subtiri. Muschiuletul de vita in acest moment e in sange la mijloc. Daca va place il puteti lasa asa. Daca nu, luati feliile de carne si asezati-le pe gratarul inca fierbinte (am stins focul sub el) si lasati cateva secunde pe fiecare parte. Nu trebuie lasate mult, nu vor mai fi suculente. Taiati feliile in doua, sa aveti fasii mai subtiri.
  7. Adaugati feliile de carne peste legume. Turnati marinata din cescuta peste ele si amestecati bine. Adaugati alunele si mai amestecati. Serviti imediat sau pastrati la frigider.
 
Salata vietnameza de vita - Marinata

1. Marinata

Salata vietnameza de vita - Muschiulet la marinat

2. Muschiulet la marinat

Salata vietnameza de vita - Taiem legumele felii cat mai subtiri

3. Taiem legumele felii cat mai subtiri

Salata vietnameza de vita - Prajim carnea pe gratar

4. Prajim carnea pe gratar

Salata vietnameza de vita - Intoarcem

5. Intoarcem

Salata vietnameza de vita - Feliem muschiuletul subtire

6. Feliem muschiuletul subtire

Salata vietnameza de vita - Trecem feliile pe gratar daca nu ne place in sange

7. Trecem feliile pe gratar daca nu ne place in sange

Salata vietnameza de vita - Carnea e gata

8. Carnea e gata

Salata vietnameza de vita - Salata vietnameza de vita

9. Salata vietnameza de vita

Salata vietnameza de vita - Salata pregatita de Dang Sony de la "Asia Food Cooking" din Pitesti

10. Salata pregatita de Dang Sony de la "Asia Food Cooking" din Pitesti


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 10)  

 
loading...

Salata de vitel cu ceapa

12 Martie 2010

Salata de vitel cu ceapa

 

 

Ardelean Ancutza  acum 8 ani - 27 Iulie 2009 09:23  

Re: Salata vietnameza de vita

Arata foarte bine si cred ca este la fel de gustoasa!
O voi face si eu zilele astea dar cu carne de pui.
 

Ioana  acum 8 ani - 27 Iulie 2009 11:31  

Re: Salata vietnameza de vita

cand o pregateam ma gandeam: daca o dau in bara si iese ceva de nemancat? si apoi urmatorul gand era cum sa salvez feliile de carnea din ea, ca la ce pret are muschiuletul, nici nu ma gandeam sa il arunc. oricum nu a fost cazul si mai mult, a devenit una din retetele mele preferate. sunt sigura ca o sa-ti placa si tie.
 

Ardelean Ancutza  acum 8 ani - 27 Iulie 2009 11:46  

Re: Salata vietnameza de vita

De cum am vazut ingredientele la marinata : soia, ghimbir ( de care m-am "indragostit" de la reteta de taietei in stil chinezesc) am zis ca trebuie sa incerc aceasta reteta . Mi se pare ca seamana cu gyrosul unguresc pe care il fac chinezii in Nyiregyhaza doar ca ei pun si un sos de iaurt peste .(si imi place foarte mult). De abia astept sa o fac si eu.
 

Ioana  acum 8 ani - 27 Iulie 2009 12:43  

Re: Salata vietnameza de vita

acolo o fac cu pui si sosul acela de iaurt? langa ce o servesc?
suna interesant: chinezi care fac gyros in ungaria vesel drept sa-ti zic si mie mancarea chinezeasca de la unguri imi place la nebunie, e rasfatul meu cand trec pe acolo. anul trecut cand am mers in concediu am oprit la tesco si am mancat mancare chinezeasca si ne-am luat si la pachet pentru a seara. acum s-a deschis un nou restaurant chinezec la noi si am auzit numai de bine de el, o sa-l incerc si eu. si dupa concediu dau o fuga la Pitesti la dl. Dang, m-a "prins" cu bunatatile servite la Cluj, vreau sa incerc si alte mancaruri.
 

Ardelean Ancutza  acum 8 ani - 27 Iulie 2009 12:58  

Re: Salata vietnameza de vita

Gyrosul facut de chinezi se serveste asa simplu , ca si o salata :ceapa (obligatoriu rosie) , castraveti proaspeti , rosii , cartofi pai ,cred ca si porumb fiert, carne de porc (facuta la rotisorul acela pentru kebab si maruntita) si peste toate acestea pun un sos , destul de subtire din iaurt ( e posibil sa fie maioneza "diluata" cu iaurt- nu are un gust deosebit ca sa pot dibui ingredientele nu imi place ). Peste multitudinea de culori arata foarte bine sosul alb.
Ce mi se mai pare ca seamana cu gyrosul , dar servit altfel , este Chicken Rolls de la McDonald's , tot o salata din legume proaspete si carne de pui infasurate intr-o lipie imi e pofta
 

Ardelean Ancutza  acum 8 ani - 31 Iulie 2009 15:16  

Re: Salata vietnameza de vita

Sa sti ca mi-a iesit delicioasa salata dar am pus carne de pui si nu am pus alunele. Delicioasa!!!Mersi
 

Roxana  acum 5 ani - 14 Octombrie 2012 23:06  

Re: Salata vietnameza de vita

Este a doua oara cand fac aceasta salata....abia ce-am terminat de mancat si CU GREU m-am smuls de langa bolul cu salata.....este incredibil de buna!!!!!
 

clara  acum 5 ani - 23 Octombrie 2012 14:57  

Re: Salata vietnameza de vita

Divina!!! Carnea are o aroma deosebita. Multumesc!
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus