Brownie keksz
Gyors receptek Karácsonyi receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Húsvéti receptek Desszertek
Intenzív csokoládé ízű keksz. Amikor megeszed, egy darab brownie jut eszedbe. Belül puhák. Egy másik nagy előnyük, hogy nagyon egyszerűen készülnek. És még egy előny, hogy néhány napig jól elállnak anélkül, hogy megkeményednének. Néhány darabot lefedés nélkül hagytam, és 2 nap múlva szinte ugyanolyanok voltak, mint a sütés napján, nem száradtak ki.
Hozzávalók
200 g vaj (80% zsírtartalom)
280 g fehér liszt (BL 55)
65 g kakaópor
1/2 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
1/4 teáskanál fahéj (vagy instant kávé)
1/4 teáskanál só
200 g barna cukor (pontosabban 150 g barna cukor + 50 g nyers cukor)
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
1 tojássárgája
néhány evőkanál kristálycukor vagy vaníliás porcukor (díszítéshez)
Darabszám: 12-13
Elkészítés módja brownie keksz
- Olvaszd fel kis lángon a vajat. Hagyd kihűlni (csak jól le kell hűlnie, nem kell megdermednie).
- Szitáld át a lisztet a kakaóporral, fahéjjal, sóval, sütőporral és szódabikarbónával.
- Mixeld a cukrot a tojásokkal, amíg sűrű, tejeskávé színű krémet nem kapsz (kb. 5 perc).
- Add hozzá a vajat, vékony sugárban öntve, miközben folytatod a mixelést. A krém sűrűbb lesz, láthatók a habverő nyomai.
- Add hozzá a lisztet 2 részletben és cukrász spatulával keverd el. Csak addig keverd, amíg a liszt felszívódik. A kapott tészta szilárd, könnyen formázható és nem ragad a kézhez.
- Formázz golyókat 1 púpozott evőkanálnyi tésztából (kb. 55-60 g / golyó). Forgasd meg a golyókat kristálycukorban vagy vaníliás porcukorban.
- Süsd 175°C-on 15-17 percig. A kekszek puhák lesznek, amikor kiveszed őket, de kihűlés után megkeményednek. A tepsibből való kivételhez használj széles spatulát, amit óvatosan csúsztass alájuk (én tortaszeletelő spatulát használok).
A vajat hozzáadtuk a cukorral kevert tojásokhoz
A lisztet két részletben adjuk hozzá
A kész tészta
A golyók a tepsiben
