Burgonyalepeny (Rosti)

18 June 2009

Burgonya Böjti receptek Olcsó receptek Köretek Zöldségek Reggeli

Egy nagyon olcso, de finom, svajci szarmazasu recept. A neve rosti. 3 burgonyabol es 3 szal ujhagymabol nagyon olcso reggeli keszitheto. Ha hianyolnak a hust, gyorsan megsuthetonek egy kis sonkat a vegen, hogy a ferfiak husigenyet is kielelegitsek, vagy adjanak reszelt bacon-t kozvetlenul a lepeny tesztejehez 😉

Itt megnezhetnek egy videot a lepeny megforditasanak technikajarol.

Hozzávalók

3 nagy burgonya
3 szal ujhagyma
so, bors
2 evokanal olaj
2 evokanal vaj

Adagok: 4

Elkészítés módja burgonyalepeny (rosti)

A burgonyakat hejastol feltesszuk foni rengeteg sos vizben, amig kb. 90%-ban megfonek. Hagyjuk kihulni, meghammozzuk, majd durva reszelon lereseljuk.
Osszekeverjuk az aprított ujhagymaval, izles szerinti soval es boseges borssal.
* durvara reszelt bacon-t is adhatnak a burgonyakeverekhez
Felhevitunk 1 evokanal olajat es 1 evokanal vajat egy nagy serpenyoben (kb. 30 cm atmeroju), es a burgonyat kb. 1 ujjnyi vastagsagban elosztjuk. Kozepes-kis langon sutjuk, amig aranybarnara sul, majd egy nagy tanyerra borditjuk a lepenyt. A serpenyoben felhevitjuk a maradek olajat es vajat, es a lepenyt a masik oldalara borditjuk vissza a serpenyobe, es tovabb sutjuk, amig megbarnul.
* keszithetnek mini-lepenyeket is, halmocskakat rakva a burgonyakeverekbol a serpenyobe, es mindket oldalukon megsuetve
Ugyanezzel a technikaval tanyerra borditjuk. Azonnal talalva joghurttal.

Nyomtatás