Céklachips

Elkészítés módja céklachips

1. Válasszon olyan céklákat, amelyek nem rostos szerkezetűek. Hámozza meg őket. Vágja nagyon vékony szeletekre egy szeletelővel.
2. Helyezze a szeleteket sütőpapírral bélelt tepsikre. Egymás mellé rendezze őket átfedés nélkül. Szórja meg tengeri sóval.
3. Egyszerre 2 tepsit tegyen a sütőbe 180°C-ra ventilátorral, és hagyja 15-20 percig. Ezután a szélek enyhén megszáradnak (felemelkednek és csipkésnek tűnnek), a közepének pedig késznek kell lennie, vagyis már ne legyen nyers/kemény, de még puha. Vegye ki a chipseket egy nagy tálba, ahogy minden tepsi elkészül.
4. Amikor mindet megsütötte, rendezze el újra a chipseket a tepsikben, egymás mellé, átfedés nélkül. A sütés során jelentősen zsugorodtak, így most kevesebb helyet foglalnak és kevesebb tepsire lesz szükség.
6. Csökkentse a hőmérsékletet 130°C-ra ventilátorral, és süsse még 10 percig, amíg a chipsek tovább dehidratálódnak és ropogóssá válnak.
7. Vegye ki a tepsiket a sütőből és hagyja a chipseket bennük kihűlni, így még ropogósabbak lesznek. Csak amikor teljesen kihűltek, tegye át tálakba (ha azonnal fogyasztja) vagy fedeles dobozba (ha tovább szeretné tárolni). Ha egy idő után mégis megpuhulnának, 5 percre visszateheti őket 180°C-ra, hogy újra ropogósak legyenek.

Nyomtatás