Zellérchips
Böjti receptek Zöldségek Sütőben készült receptek Gluténmentes receptek Nassolnivalók
Egészséges chips. Hasonlóak a céklachipshez, csak a sütési idő kicsit hosszabb. A zeller kicsit nehezebb, mint a cékla, ezért nagyon fontos, hogy jó reszelőt használjunk, amely minél vékonyabb szeleteket vág, különben a chips nem lesz ropogós. Bár furcsán néz ki és nem olyan szép, mint a céklachips, nagyon finom, kicsit hasonlít az almachipsre.
Hozzávalók
zellergumó
tengeri só
Elkészítés módja zellérchips
- Válasszunk fiatalabb zellergumókat, hogy ne legyenek rostosak. Én kisebb gumókat is választok, hogy egészben el tudják reszelni. De ha nagyobbak és nem férnek a reszelőbe, vágjuk 2-4 darabra. Hámozzuk meg a zellert. Vágjuk nagyon vékony karikákra ilyen típusú reszelő segítségével.
- Helyezzük a szeleteket sütőpapírral bélelt sütőtepsikre. A szeleteket egymás mellé tegyük, ne fedjék egymást. Szórjuk meg durva sóval.
- Egyszerre 2 tepsit tegyünk a sütőbe, 180°C-ra ventilátorral és hagyjuk 20 percig. Ennyi idő után a szélek kissé megszáradnak (felfelé hajlanak), a közepüknek pedig késznek kell lennie, vagyis már nem lehet nyers/kemény. A kész chipset egy széles tálba szedjük, ahogy az egyes tepsik elkészülnek.
- Amikor az összeset megsütöttük, helyezzük vissza a chipset a tepsikre, ismét egymás mellé, ne fedjék egymást. Sütés közben jelentősen zsugorodtak, így nem foglalnak annyi helyet és kevesebb tepsire lesz szükség.
- Csökkentsük a hőmérsékletet 130°C-ra ventilátorral és süssük még 20-25 percig, amíg a chips még jobban kiszárad és ropogóssá válik.
- Vegyük ki a tepsiket a sütőből és hagyjuk a chipset bennük kihűlni, így még ropogósabb lesz. Csak amikor teljesen kihűlt, tegyük tálakba (ha azonnal fogyasztjuk) vagy fedeles dobozokba (ha tovább akarjuk tárolni). Ha megpuhul, 5 percig 180°C-os sütőben ismét ropogóssá tehetjük.
Zeller szeletek
Az első szárítás után 180°C-on
A második szárításkor 130°C-on
