Citromos repedezett keksz
Hozzávalók
100 g szobahőmérsékletű vaj (80% zsírtartalom)
120 g finom kristálycukor
1 tojás
1 kisebb citrom (reszelt héja és leve kb. 35 ml)
250 g finomliszt (BL 55)
1/2 csomag sütőpor (5 g)
néhány evőkanál kristálycukor
néhány evőkanál porcukor (lehet vaníliás)
Darabok: 15
Elkészítés módja citromos repedezett keksz
- Mixerrel a vajat a cukorral néhány percig habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a tojást, és nagyobb sebességen keverjük, amíg be nem dolgozódik.
- Hozzáadjuk a citromhéjat és a citromlevet, és újra keverjük a bedolgozódásig.
- Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, és ezúttal villával keverjük, amíg az összes liszt felszívódik a tésztába. Szilárd tészta lesz az eredmény, ami könnyen formázható anélkül, hogy a kézhez ragadna.
- A tésztából nagyobb, diónyi golyókat formázunk, és hűtőbe tesszük. 14-15 golyó lesz. Legalább 30 percig hagyjuk hűlni.
- A golyókat először kristálycukorban, majd porcukorban megforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
- 180°C-on 15 percig sütjük. Puhák lesznek, amikor kivesszük a sütőből, de kihűlés után megkeményednek. Teljesen hagyjuk kihűlni.
* ha bolti tojást használunk, előfordulhat, hogy a kekszek halványabbak lesznek.
Vaj cukorral és tojással habosra keverve
A keksztészta
Golyókat formázunk és hűtőbe tesszük
Cukorban megforgatott golyók
Megsült kekszek
