Lekvaros keksz

27 December 2010

Jo reggelt! Milyen volt a karacsony? Remelem, a Mikulas bokezsu volt Veletek, es jol ereztek magatokat. En csak pihentem (olvasd: lustalkodtam), amit csak nehany kis fogorvosi kirandulis szakitott meg. Vidiam es optimista leny leven, mondtam a fogorvosnomnek, hogy keszuljon fel, mert szilveszterkor is egyutt leszunk 😊

Ma csak az utolso megmaradt keksszekkel tudlak megkinalni Benneteket, mert eletemben eloszor annyira szervezett es hatekony voltam, hogy semmit sem dobtam ki. Ugy tunik, az uj konyham varazslatos hatast gyakorol ram 😉

Hozzávalók

150 g vaj
50 g cukor
1 tojas
50 g mogyoro
25 g mandula
210 g finomliszt
1 teaskanal fahej
1 teaskanal sutopor
1/2 uvegcse lekvar (en erdei gyumolcs lekvart hasznaltam)
vanilias porcukor a disziteshez

Adag: 20 dupla keksz

Elkészítés módja lekvaros keksz

A vajat a cukorral alaposan habosra keverjuk. Hozzaadjuk a tojast, es simara keverjuk.
Belekeverjuk a daralt mogyorot es mandulat.
Hozzaadjuk a lisztet, amit elotte osszekavertunk a fahejjal es a sutoporral.
A tesztat muanyag foliaiba csomagoljuk, es legalabb 1 orara hutobe tesszuk.
Kivesszuk a tesztat, es 5 percig hagyjuk kicsit felmelegedni, hogy konnyebben nyujthato legyen.
A munkafeluletre (en sutopapirt tettem ra) egy kis lisztet szorunk, es a tesztat vekony lapra nyujtjuk.
* a konnyebb nyujtas erdekeben osszuk ketfele a tesztat, es nyujtsunk ket lapot
A tesztat virag (vagy mas) alakura kiszurjuk. A viragocskak felenel a kozeput egy kisebb formival kiszurjuk. A szelekrol levaigott tesztat ujra kinyujtjuk es kiszurjuk... amig az osszes tesztat fel nem hasznaljuk.
Az egesz kekszeket sutopapirral boritott tepsire helyezzuk. 180 fokon 10-12 percig sutjuk.
Ezutan a kiszurt kekszeket is tepsire helyezzuk, es ugyanugy megsutjuk. Amig forrok, a kiszurt kekszeket vanilias porcukorral megszorjuk.
Az osszes kekszet hagyjuk kihulni.
Minden egesz kekszre 1 teaskanal lekvart kenunk. Feltesszuk ra a kiszurt kekszet, ugyielve, hogy ne erintsuk a cukros feluletet. Ovatosan osszenyomjuk a ket darabot.

Nyomtatás