Cukkini paradicsomszósszal és tonhallal

Elkészítés módja cukkini paradicsomszósszal és tonhallal

1. A cukkinit részlegesen hámozzuk meg (zöldséghámozóval csíkokban szedjük le a héját), vágjuk ketté keresztben, majd vágjuk rudakra, nem túl vékonyra. Sózzuk meg és hagyjuk csepegni 15-30 percig papírtörlőn szétterítve. Ezután itassuk fel jól papírtörlővel. Szórjunk rá még egy kis sót és 1 evőkanál olajat. Keverjük össze és tegyük sütőtepsibe (amit sütőpapírral béleltem ki).
2. Süssük 220°C-on (pirító programmal, ha van) 30 percig, az idő felénél egyszer megkeverve.
3. Amíg a cukkini sül, készítsük el a salsát. Vegyük ki a paradicsomot a konzervből (lé nélkül; a levet nem használjuk ebben a receptben) és vágjuk kockákra.
   
4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és adjuk hozzá az oregánót, a chilit és az összetört fokhagymát. Pirítsuk 30 másodpercig, majd adjuk hozzá a leszűrt kaprit és pirítsuk még 30 másodpercig.
5. Adjuk hozzá a paradicsomkockákat, egy kis sót, frissen őrölt fekete borsot és pirítsuk, néha megkeverve még 2 percig.
7. Amikor a cukkini kész, tegyük át egy hőálló edénybe, nem túl széles edénybe, hogy a cukkini darabok szorosan álljanak. Ízesítsük sóval. Öntsük rá a paradicsomszószt. Öntsük rá a kapri ecetjét is.
   
8. Tegyük vissza a sütőbe 180°C-ra, lefedve (fedővel vagy fóliával) 45 percig.
   
9. Ezalatt szűrjük le a tonhalat, törjük darabokra és keverjük össze a finomra vágott zöldfűszerekkel.
   
10. Óvatosan szedjük ki a cukkinit egy tálra és helyezzük rá a tonhaldarabokat. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.
    

Nyomtatás