Cukkinis-sajtos lepeny

10 March 2015

Előételek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Húsvéti receptek Sajt Zöldségek Sütőben készült receptek Joghurt

Konnyu lepeny, bolti tesztalapokkal keszitve. Enyhon edes, enyhon sos es zoldfuszertol friss.

Amita sikeresen elkeszitettem a hazi tesztat, nem vettem tobb lepeny tesztalapot. Ezuttal viszont, hogy egyszerusitsem ezt a receptet, bolti tesztalapokat valasztottam. Eloszor probaltam ki a Lidl (Toppo) lapjait, es elegedett voltam, nem tapadtak ossze es nem voltak tulzottan torekenyek, konnyen lehetett oket kezelni.

Hozzávalók

6 lap lepeny teszta

Toltelek

2 kis cukkini (kb. 400 g)
2 szal ujhagyma
2 szal kapor
1 szal menta (vagy 2 szal petrezselyem)
150 g juhturos (vagy kecsketuros)
100 g sajt (kecskesajt)
1 tojas
so, fekete bors

Szosz a lapok keneshez

150 g zsiros joghurt
100 ml tej
5 evokanal olaj
1 nagy tojas

Adagok: 4

Elkészítés módja cukkinis-sajtos lepeny

A cukkiniket lereszelyuk es megszorjuk egy kis soval. Hagyjuk allni 30 percig.
Ezalatt lereszelyuk a turot es a sajtot. Aprosra felvagjuk a zoldfuszereket.
A cukkiniket geztorloben vagy marokkal kicsavarjuk, hogy minel tobb viz tavozzon belolek. Ismeteljuk 3-4-szer, amig mar nem tudunk tobb vizet kipresellni.
Osszekeverjuk a cukkiniket a sajtokkal es zoldfuszerekkel. 1/4 teaskanal fekete borsal izesitjuk.
Hozzaadjuk a felvert tojast es osszekeverjuk. Suru paszta allagu tolteleket kapunk.
A szoszhoz: egy talban osszekeverjuk a joghurtot a tejjel, az olajjal es a tojasal.
Egy 30 x 20 cm-es (vagy kicsit kisebb) tepsi aljara sutopapirt teszunk (az enyem 18 x 28 cm-es, es a lapok enyhon gyurodve fertek bele).
Vegyunk egy tesztalapot. A felet kenjuk meg szosszal (3 evokanal). Hajtsuk felbe. Helyezzuk a tepsibe. A tetejet is kenjuk meg 3 evokanal szosszal. Ismeteljuk meg egy lappal. Igy 4 reteg kerul a tepsibe, kozottuk szosszal.
Terjuk szet a tetejen a toltelek felet.
Helyezzunk ra ujabb 4 reteg szosszal megkent lapot, pontosan ugy, mint a 8. lepesben.
Terjuk szet a tetejen a maradek tolteleket.
Helyezzunk ra ujabb 4 reteg szosszal megkent lapot.
Az utolso lap tetejere ontsunk 5 evokanal szoszt.
Hagyjuk allni a lepenyt, amig a suto felmelegszik 200C-ra.
Sussuk a lepenyt 35-40 percig, amig felul aranybarnara pirul es megpuffad. Hagyjuk 10-15 percig halni, majd vagjuk 4 darabra (nagy adagokhoz) vagy 24 kis negyzetre (eloetelek talcajahoz) fureszfogu kessel. Langyosan vagy szobahomersekleten is finom.