Sos sajtos lepeny
Előételek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Sajt Sütőben készült receptek Reggeli Horvát
Ez a lepeny, amelyet burek neven ismernek, Horvatorszagban minden sarkon megtalalhato volt, hatalmas darabokban arultak, egy darab eleg volt kettonknek reggelire, egy cseszenyi tej vagy joghurt mellette. Hus es kaposztas valtozatok is voltak, de a sajtos (burek sa sirom) volt a mi kedvencunk.
Hozzávalók
250 g friss tehenturo
250 g telemea sajt (vagy feta)
3 tojas
1 cseszenyi tej (250 ml)
1 csomag retes tesztalap
nehany evokanal olaj
4-5 evokanal joghurt (vagy iro, aludttej vagy tejfol egy kis tejjel higitva, hogy joghurt allagu legyen)
bors
Elkészítés módja sos sajtos lepeny
- A tojasokat jol felhabositjuk, majd hozzaadjuk a tejet es simara keverjuk, aztan hozzaadjuk a turot es a morzsolt telemeat. 1-2 csipet borssal izesitjuk. Osszekeverjuk, es egy tejfolszeru allagu tolteleket kapunk.
- Egy 20x30 cm-es tepsi olajjal kenjuk ki. A tepsi merete egy retes tesztalap felevel egyezik. A legkonnyebb ugy kesziteni a retegeket, hogy a tesztalapokat szelessegben ketbe hajtjuk, igy pontosan beleillenek, nem kell vagni.
- Elkezdjuk a lepeny epiteset: egy ketbe hajtott tesztalap, meglocsoljuk olajjal (a ket reteg kozott is), majd egy ujabb ketbe hajtott tesztalap es megint meglocsoljuk olajjal (amikor locsolast mondok, az azt jelenti, hogy egy villat martsunk az olajba es csepegtetjuk a tesztalapra). Most 4 reteg tesztalap van a tepsiben. Jon a toltelek: 2 merolkanal tolteleket rakunk a tesztalapokra es egy kanal hatuljaval egyenletesen szeteresztjuk. Ismeteljuk a retegeket, amig elfogy a toltelek, tesztalap retegevel fejezzuk be. Az utolso tesztalapokat kicsit eltolva helyezzuk el, es a szeleket egy villa nyelevel lenyomjuk, hogy lezarjuk a tolteleket belul.
* a tesztalapokat, amelyekkel nem dolgozunk, tartsuk nedves torloval lefedve, mert gyorsan kiszaradnak - Az utolso tesztalap reteget villaval szurkaljuk ki az egesz feluleton, majd meglocsoljuk olajjal, aztan boseges joghurttal kenjuk be.
- Elomelegitett sutoben 200 fokon sutjuk kb. 50 percig, amig a teteje szep pirosra sul. Sutes kozben a lepeny eleg erosen megdagad, de osszeesik, amikor kivesszuk.
* a lepeny kb. egy ujjnyi vastagsagu lesz - Kivesszuk a sutobol, aluminiumfoliaval lefedve hagyjuk kihulni. Langosan vagy hidegen talaljuk egy pohar joghurttal.
A toltelek
Tesztalap reteg
Toltelek reteg
Az utolso reteget joghurttal kenjuk be
A sutoben 20 perc utan megdagad
Kihulve
Sos sajtos lepeny
