Édes-csípős csirkeszárnyak
Csirke Egyszerű receptek Húsételek Sütőben készült receptek
Csípős paprika lekvárral mázolt csirkeszárnyak. Ilyen egyszerű, mint egy péntek esti vacsora...
Hozzávalók
1 kg csirkeszárny (végek nélkül)
só, fekete bors
Édes-csípős máz
35 gr vaj
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál reszelt gyömbér (paszta)
1 evőkanál szójaszósz
60 gr csípős paprika lekvár (kb. 3-4 evőkanál)
1 lime leve
Adag: 2-3
Elkészítés módja édes-csípős csirkeszárnyak
- Vágd szét a szárnyakat a két szegmensükre. Szórd meg sóval és fekete borssal. Helyezd egy tepsibe egyetlen rétegben és tedd sütőbe 200C-ra 40-45 percig (amíg teljesen készen vannak és helyenként enyhén megpirultak).
- Közben egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, és amikor forró, add hozzá az összetört fokhagymát és gyömbért. Pirítsd röviden, csak amíg kellemes illat kezd jönni a serpenyőből (kb. 30 másodperc).
- Add hozzá a többi hozzávalót és főzd az így kapott szószt, amíg karamellnek néz ki (tisztán láthatók a kanál nyomai a serpenyő alján; kb. 1-2 perc). Hagyd a szószt, amíg szükség lesz rá. Kóstold meg, és ha túl édes vagy nem elég édes, igazítsd a lime lé vagy a csípős paprika lekvár mennyiségét, amíg ízlik.
- Amikor a szárnyak készek, hozd újra forrásba a szószt. Tedd a szárnyakat a szószba, anélkül hogy a hús által kiadott zsírt is beöntenéd.
- Főzd az egészet, kevergetve, amíg a szárnyak szépen meg vannak mázolva és a szósz "rájuk tapadt" (nem tart sokáig, 1-2 perc). Végül a szárnyakat megszórhatod szezámmaggal és zöldhagymával. Finom szezámos rizzsel.
