Frittata spargaval
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Tojás Zöldségek Reggeli
A het omletje. Egesz evben kenyelmes elkesziteni, akar spargaszezon van, akar nem. Szezonon kivul a fagyasztott sparga is jo valasztas.
Ha tobb szemelyre szeretne omlettet kesziteni, tobb tojasbol, nagyobb serpenyot kell hasznalnia. Peldaul egy 8 tojasos frittatahoz 22-25 cm-es serpenyot hasznaljon.
Hozzávalók
4 tojas
1/2 kis hagyma
4 szal sparga (friss vagy fagyasztott)
1 evokanal olaj
so, fekete bors
Adag: 2
Elkészítés módja frittata spargaval
- Egy 16 cm atmeroju serpenyoben felhevitjuk az olajat, es kozepes-kis langra allitjuk.
- Hozzaadjuk a vekony szeletekre vagott es karikakra bontott hagymat. Kb. 2 percig piritjuk, hogy kicsit megpuhuljon.
- Hozzaadjuk a darabokra vagott spargat, es addig dinszteljuk, amig az is kicsit megpuhul (kb. 2 perc fagyasztott, 5 perc friss sparga eseten).
- A tojasokat 1 evokanal vizzel, soval es fekete borssal felkeverjuk. A serpenyobe ontjuk. Nem keverjuk az omlettet, csak kb. 1 percig langon hagyjuk, amig a szelei megalvadnak (lasd a 2. kepet).
- A serpenyot a sutobe tesszuk 190C-ra, es 10 percig sutjuk.
- A frittatat melegen vagy szobahomersekleten talaljuk. Ha szeretne, prosciutto crudo szeleteket tehet ra. Vagy tokmagolajjal meglocsolhatja. Retekkel (piros vagy feher) is finom, amit nagylyuku reszkalon lereszelunk, es egy kis tokmagolajjal osszekeverunk.
Dinszteljuk a hagymat es a spargat
Hozzaadjuk a felvert tojast es 1 percig langon hagyjuk
Kiveve a sutobol
