Frittata lazaccal
Gyors receptek Egyszerű receptek Tojás Hal és tenger gyümölcsei Reggeli
A tegnap félretett lazacmaradékból reggel frittata készült.
Hozzávalók
4 tojás
100 g lazacfilé (bőr nélkül)
2 teáskanál kapribogyó
2-3 szál kapor
1 evőkanál olaj
só, fekete bors
Adagok: 2
Elkészítés módja frittata lazaccal
- Egy 16 cm átmérőjű serpenyőben hevítsük fel az olajat és vegyük lejjebb a lángot közepes-alacsonyra. Helyezzük a haldarabokat a serpenyőbe és süssük 1 percig mindkét oldalukon. Vegyük ki a lazacot egy tányérra és villával morzsoljuk szét. Ha a hal túl sok zsírt hagyott, csöpögtessük le a serpenyőből. Tegyük vissza a szétmorzsolt lazacot a serpenyőbe.
- Azonnal öntsük rá a felvert tojást egy kis sóval, őrölt fekete borssal, apróra vágott kaporral és kapribogyóval (ha ecetben vannak, csöpögtessük le, ha sósak, áztassuk ki hideg vízben; ha nagyobbak, vágjuk apróra).
- Hagyjuk a serpenyőt még 1 percig a tűzön, amíg látjuk, hogy a szélek megkötnek.
- Tegyük a serpenyőt a sütőbe, 190°C-ra és süssük 10 percig (ellenőrizzük késsel a közepén, hogy átsült-e).
- Tálaljuk a frittatát melegen vagy szobahőmérsékleten párolt brokkolival.
A szétmorzsolt lazac
A serpenyőt 1 percig hagyjuk a tűzön, majd betesszük a sütőbe
