Grillezett halloumi paprikával és koktélparadicsommal
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Sajt Zöldséges ételek
Valami gyors a hétvégére, hogy ne tartson sokáig a konyhában: halloumi mediterrán stir-fry-jal. A sajt helyettesíthető grillezett fehér halfilével, a szósz nagyon jól passzol a halhoz is. Ha pedig nem szereted a mentát vagy bazsalikomot, nélkülük is finom.
Hozzávalók
200 g halloumi sajt
3 kis kapia paprika (összesen kb. 200 g)
1 félig erős bolgár paprika (vagy más erős paprika)
1 nagy gerezd fokhagyma
200 g koktélparadicsom
1 bőséges teáskanál kapribogyó (ecetben)
10 zöld olívabogyó
4 szál petrezselyem
1 kis szál menta (kb. 10 levél; vagy néhány bazsalikom levél)
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
só, fekete bors
Adag: 2
Elkészítés módja grillezett halloumi paprikával és koktélparadicsommal
- Vágjuk a paprikákat kis kockákra (itt megnézheted, hogyan vágd a paprikát kockákra). Vágjuk a paradicsomokat félbe vagy negyedbe, mérettől függően. Zúzzuk össze a fokhagymát. Vágjuk apróra a zöldfűszereket.
- Egy széles serpenyőben (vagy akár wokban) hevítsünk fel 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a paprikákat és pirítsuk, időnként megkeverve, amíg helyenként megpirulnak. Tartsuk a lángot közepesen magason, hogy gyorsan elkészüljenek a paprikák. A kis kapia paprikáknak kb. 5 perc kell. Igazítsuk az időt, ha nagyobb, vastagabb héjú paprikát használunk.
- Vegyük kicsire a lángot. Adjuk hozzá a paradicsomokat, fokhagymát, kapribogyót, olívabogyót, zöldfűszereket és még 2 evőkanál olajat. Szórjunk rá egy kis sót és borsot. Csak addig tartsuk a tűzön, amíg látjuk, hogy a paradicsomok héja kezd kicsit megráncolódni (kb. 2 perc).
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről és tegyük rá a fedőt, amíg elkészítjük a sajtot. A paradicsomok még kieresztenek levet és szósz képződik a serpenyő alján.
- Hevítsünk fel 5 percig magas lángon egy grill serpenyőt (vagy öntöttvas serpenyőt). Vágjuk a sajtot 4 szeletre és helyezzük a grillre. Süssük oldalanként 1 percig (amíg szép grill csíkokat kap).
- Vegyük ki a sajtot két tányérra. Tegyük rá a zöldségek felét a szósszal együtt. A szósz újramelegítve vagy szobahőmérsékleten is finom, de a sajtot érdemes csak tálaláskor elkészíteni.
Pirítjuk a paprikákat
Hozzáadjuk a paradicsomokat és a többi hozzávalót
