Halloumi la gratar cu ardei si rosii cherry

1. Se taie ardeii patratele (vezi aici cum tai ardeii patratele). Se taie rosiile in doua sau patru, in functie de marime. Se striveste usturoiul. Se toaca verdeturile.
2. Intr-o tigaie larga (sau chiar wok) se incinge 1 lingura de ulei. Se adauga ardeii si se soteaza, amestecand cand si cand, pana sunt rumeni pe alocuri. Tineti focul la mediu spre mare sa se faca repede ardeii. Dureaza cam 5 minute pentru ardeii kapia mici. Ajustati timpul daca folositi ardei mai mari, cu coaja mai groasa.
3. Dati focul mai mic. Adaugati rosiile, usturoiul, caperele, maslinele, verdeturile si inca 2 linguri ulei. Presarati putina sare si piper. Lasati pe foc doar pana vedeti ca incepe coaja rosiilor sa se increteasca un pic (cca 2 minute).
4. Trageti tigaia de pe foc si puneti capacul pana pregatiti branza. Rosiile vor mai lasa suc si se va forma un sos pe fundul tigaii.
5. Incingeti 5 minute la foc mare o tigaie grill (sau o tigaie de fonta). Taiati branza in 4 felii si asezati-le pe grill. Coaceti-le cate 1 minut pe fiecare parte (pana prin urme frumoase de gratar).
6. Scoateti branza pe doua farfurii. Asezati jumatate din legume cu sos deasupra. Sosul e bun si reincalzit sau la temperatura camerei, dar branza e bine sa fie facuta doar in momentul servirii.
   

Printeaza reteta