Tészta paradicsomos szósszal és halloumival

Elkészítés módja tészta paradicsomos szósszal és halloumival

1. A halloumit vágjuk kockákra. A paradicsomot vegyük ki a levéből és vágjuk kockákra (a lé nem lesz felhasználva ebben a receptben, de a hűtőben vagy a fagyasztóban tárolható, ha nem használnánk azonnal).
   Tegyük a tésztát főni sós vízben a csomagoláson található utasítások szerint.
2. Hevítsünk fel egy széles serpenyőt (kb. 25 cm). Kenjük be kevés vajjal (mint a palacsintánál) és süssük a halloumit részletekben (ne zsúfoljuk össze, mert savót ereszt). Csak addig hagyjuk, amíg szépen megpirul (kb. 2 perc oldalanként).
3. Vegyük ki a megpirult sajtot egy tányérra és őröljünk rá fekete borsot.
4. Ugyanabba a serpenyőbe adjuk hozzá az olajat, és amikor forró, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a gyömbér pürét és a chilit. Pirítsuk 30 másodpercig, amíg kellemesen illatozik.
5. Adjuk hozzá a paradicsomkockákat, az oregánót, a szárított mentát, szórjunk rá sót, őröljünk rá fekete borsot és pirítsuk az egészet kb. 5 percig, amíg látjuk, hogy az olaj szétválik a széleken.
7. Adjuk hozzá a gránátalma szirupot és pirítsuk még 1 percig. Adjuk hozzá a vajat, a vágott friss mentát és dinszteljük az egészet még 2-3 percig. Ízesítsük a szószt sóval.
8. A tésztának eddigre már meg kellett főnie. Szűrjük le és adjuk a szószhoz. Keverjük 2 percig, amíg a tészta bevonódik és felszívja a szószt. Ízesítsük újra sóval.
9. Adjuk hozzá a halloumi kockákat és keverjük, amíg újra felmelegszenek (kóstoljuk, hogy újra puhák-e). Azonnal tálaljuk.

Nyomtatás